Recetas tradicionales

Sopa de coliflor

Sopa de coliflor

Una sopa sencilla y sabrosa.

  • 4 alitas de pollo
  • 1 coliflor
  • 1 zanahoria
  • 1/2 apio
  • 1 raíz de perejil
  • 1,5 l de agua
  • 1 cubo de concentrado de pollo

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de coliflor:

Llevar a ebullición las alitas de pollo y dejar que hiervan por la mitad, cortar las verduras en trozos pequeños, partir la coliflor en pequeños manojos y poner a hervir junto con el concentrado de pollo.

Cuando la coliflor esté cocida, deténgase y puede agregar perejil verde y crema agria.


Sopa de conejo

& # 8211 1 kg de carne de conejo
& # 8211 2 zanahorias
& # 8211 1 raíz de perejil
& # 8211 1 chirivía de raíz
& # 8211 1/2 apio pequeño
& # 8211 2 cebollas a juego
& # 8211 100 g de crema agria
& # 8211 100 ml de vino tinto
& # 8211 sare
& # 8211 apa

La sangre extraída del conejo se pone en una cacerola junto con el vino, mezclando bien. Pon la sartén al fuego y déjala hasta que se caliente, disolviendo así los vasos sanguíneos. Colar a través de un colador con una gasa encima en otro recipiente.
Cortar la carne, secar bien con una toalla limpia y llevar a ebullición en una olla. Para la sopa se recomienda la cabeza de conejo y la parte delantera del cuerpo con patas. Cuando empiece a hervir, límpialo de espuma.
Por separado, limpiar las verduras, lavarlas y rallarlas. Pelar una cebolla, lavarla y cortarla en escamas de pescado. Las verduras junto con la cebolla picada se agregan a la olla de carne. Agrega sal al gusto y continúa cocinando hasta que la carne esté blanda. Cuando la carne esté cocida, agregar la sangre con el vino y llevar a ebullición.
Retirar la sopa del fuego y agregar la crema agria.
Servir caliente.


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ramisimion hace 10 años - 3 de diciembre de 2009 10:25

Re: sopa de coliflor

Ioana, ¡la sopa de coliflor se ve muy bien! Yo también lo intentaré.

Ioana hace 10 años - 3 de diciembre de 2009 10:26

Re: sopa de coliflor

es muy bueno, tanto que terminó demasiado rápido

ildi hace 10 años - 3 de diciembre de 2009 19:47

Re: sopa de coliflor

algo cambió o algo diferente
un poco complicado, pero supongo que el resultado es perfecto

Ioana hace 10 años - 4 de diciembre de 2009 12:22 p. M.

Re: sopa de coliflor

No es nada complicado, ya que hasta que la coliflor esté cocida y las zanahorias hiervan la papa y luego solo las tiras a la olla, directamente de la sartén y hierves un poco más, luego pasas. sí, tienes razón, suena complicado, pero cuando lo haces no es difícil

Olga hace 10 años - 5 de diciembre de 2009 11:33

Re: sopa de coliflor

Ioana, en la foto con la sopa en el plato también se pueden ver los ramos enteros de coliflor, entonces ¿probablemente pusiste en la licuadora solo una parte de la coliflor hervida para hacerla puré?

No busqué en el sitio, ¿tienes una receta para los picatostes? Una vez intenté hacer crutones, creyendo que hornear rebanadas de pan cortado en cubitos era suficiente. Claramente no era suficiente que no supieran como los picatostes del comercio y que se hubieran endurecido mucho.

Ioana hace 10 años - 5 de diciembre de 2009 11:43

Re: sopa de coliflor

eso sí, poner en la licuadora solo la papa y unas 3 cucharadas de sopa y coliflor (sin zanahorias), lo justo para darle la consistencia de la sopa. el resto queda en toda la sopa

aquí hay una receta de picatostes [enlace] que solía hacer, pero más recientemente me engañé y los hago en la sartén: caliento un poco de aceite, le agrego sal, pimienta (más otros sabores si quieres) y echar los cubos de pan (antiguo obligatorio) en una sartén y mezclar rápidamente (a fuego alto) hasta que el pan absorba el aceite y luego un poco más. Creo que no más de 1 minuto, pero pruebe uno y vea si está crujiente y significa que estoy listo. el aceite no debe ser mucho, de lo contrario los picatostes se ablandarán después de sacarlos de la sartén.

Olga hace 10 años - 5 de diciembre de 2009 11:50

Re: sopa de coliflor

Gracias Ioana por las aclaraciones y por la receta de crutones. Te das cuenta de que también los haré en la sartén, si dices que funciona. ¡Es mucho más sencillo!

madalina hace 10 años - 8 de diciembre de 2009 19:49

Re: sopa de coliflor

Blancanieves hace 10 años - 19 de enero de 2010 14:59

Re: sopa de coliflor

También hago los picatostes en la sartén y ¡son excelentes! No estoy seguro de que la sartén de teflón salga tan crujiente, pero tenga cuidado de no poner demasiado aceite, para que no se ponga "pan en aceite".

Ioana hace 10 años - 30 de marzo de 2010 01:55

Re: sopa de coliflor

Gracias por la receta, es perfecta para esta semana de ayuno. Me encanta la coliflor, así que es exactamente de mi gusto. el siguiente es el estofado de papa, sin cabanos claro: todavía estoy esperando nuevas recetas de ayuno, ¡gracias!

liudmila. Hace 9 años - 4 de diciembre de 2010 18:19

Re: sopa de coliflor

Yo también lo cociné. Es super bueno.

Burduja Cristina hace 9 años - 14 de marzo de 2011 16:10

Re: sopa de coliflor

Muy bien y para mi pequeña agregué un poco de yogur más graso hacia el final mientras estaba hirviendo. a todos nos gustó.
He hecho muchas recetas y estoy muy contenta con las maravillas que compartes con nosotros.

liliana hace 8 años - 23 de marzo de 2012 17:16

Re: sopa de coliflor

de hecho, mi esposo y yo no comemos mucha coliflor. Esta sopa resultó tan buena que comencé a comprar coliflor con más frecuencia. y eso es por ti. gracias

MADA LYNA hace 7 años - 16 de noviembre de 2012 12:30

Re: sopa de coliflor

Mari Ana hace 5 años - 20 de noviembre de 2014 17:27

Re: sopa de coliflor

El nuevo ingrediente de otoño, junto con la calabaza. coliflor. Porque hice los panqueques y tenía una coliflor grande y hermosa, mira, busqué y encontré esta receta antigua, ¡de hace 5 años! Cocinaste igual de bien. :-))))) Y la sopa es excelente, literalmente.

Ioana hace 5 años - 21 de noviembre de 2014 15:00

Re: sopa de coliflor

¡excelente! para poner más recetas de coliflor entonces.
la coliflor es mi favorita cuando no tengo ganas de cocinar, solo la hiervo con un poco de sal. finalmente se ha revelado el gran secreto, esto es lo que come un blogger culinario cuando nadie lo ve

Dana hace 5 años - 18 de julio de 2015 04:51

Re: sopa de coliflor

Desafortunadamente, las medidas de la copa no son de mi agrado en absoluto. Tengo tamaños de taza en casa. ¿Puede decirme cuántos ml de agua ha puesto?
Muchas gracias por las recetas, muchas son de mi gusto.

Ioana hace 5 años - 18 de julio de 2015 09:40

Re: sopa de coliflor

Dana, yo siempre uso la clásica taza de 250 ml. por eso en esta receta pones 1l de agua. y la coliflor no es muy grande, los ramos han entrado en una bandeja de horno, como se ve en la imagen 1.

Dana hace 5 años - 20 de julio de 2015 01:32

Re: sopa de coliflor

vera hace 4 años - 11 de diciembre de 2015 19:16

Re: sopa de coliflor

¡Cada vez que cocino esta sopa me alegro de haberte descubierto, Ioana! Es muy bueno y si le agrego un poco más de limón y crema agria, es como aún más (no puedo evitar agregar o agregar algo siempre, para la desesperación de mi esposo que quiere que le haga algo de comida también)

Ioana hace 4 años - 14 de diciembre de 2015 09:49

Re: sopa de coliflor

También me gusta la coliflor y siempre busco recetas interesantes.
si no me equivoco nos conocemos, entonces tal vez cuando nos veamos nuestros maridos hablen de lo que es no comer la misma comida dos veces

vera Hace 4 años - 14 de diciembre de 2015 18:01

Re: sopa de coliflor

Nos conocemos y recuerdo que buscaste en Moldavia a través de los mercados pescado seco y otras "cosas culinarias" que en ese momento, al no estar casado para mí, no me interesaban mucho). Mientras tanto, empecé a querer cocinar otro y sabiendo (de Olga) que tienes un sitio de cocina muy bueno probé, lo logré y me declaro convencido de la calidad de tus recetas. Si se te ocurre una receta de panettone que se me ocurra (ya que hasta ahora solo me he perdido), ¡la próxima vez que nos veamos vendré con una medalla para ti!

Ioana hace 4 años - 15 de diciembre de 2015 10:31

Re: sopa de coliflor

vera, un poco más difícil con el panettone, necesito 2-3 días para hacerlo y nunca había encontrado tanto tiempo libre. pero estoy seguro de que algún día lo haré.
hasta entonces pero os recomiendo el bizcocho de chocolate [enlace] el núcleo es muy bueno.

Ana hace 4 años - 10 de septiembre de 2016 16:45

Re: sopa de coliflor

¿Puedo usar brócoli en lugar de coliflor?

Monica hace 3 años - 23 de marzo de 2017 00:11

Re: sopa de coliflor

¡Absolutamente delicioso! Durante algún tiempo mi estómago ha estado haciendo muecas, así que solo cambié a sopas al 90% ... No sabía qué combinaciones hacer, para ser otra cosa. cuando encontré tu sopa! Acabo de terminar de construirlo hace media hora y. solo queda un poco. Mi compañero no come sopas en absoluto, pero ahora se ha comido dos tazones. ¡Es asombroso! Usé brócoli porque no tenía coliflor a mano y tampoco estaba seguro del resultado ... tu página y la forma en que describiste todo me dio impulso. ¡Es fácil de cocinar y realmente disfruté cada paso de la receta! ¡Gracias!

Ioana hace 3 años - 23 de marzo de 2017 09:21

Re: sopa de coliflor

¡Me alegro! ¡eres bienvenido!

Ciprian hace 3 años - 11 de abril de 2017 15:59

Re: sopa de coliflor

Buena suerte para mi. Lo haré fuera del correo. Salud y salud.

Cristina hace 2 años - 31 de enero de 2018 23:32

Re: sopa de coliflor

Aunque esta receta fue publicada hace un tiempo, tengo que decirte, aún así, tarde, que está muy buena. A todos nos gusta. Y Ágata, a 1 año y 3 meses, también come mucho, aunque por lo general es una llorona. Le adapté fácilmente la receta, es decir, dejé a un lado las especias y la sopa salió bien.
¡Gracias por las recetas!


Sopa de verduras es fácil de preparar y definitivamente le gustará a su hijo. Estos son los pasos que debe seguir al preparar sopa de verduras:

1. Pelar las verduras y cortar las raíces en rodajas.

2. Para el color, se fríen las zanahorias junto con la cebolla finamente picada en un poco de aceite.

3. Agregue las otras verduras y agregue agua, sal, pimienta.

4. Cuando todas las verduras estén cocidas, mezcle la yema con una cucharada de crema agria.

5. Apagar el fuego debajo de la sopa y sobre la composición con la yema poner un betún de sopa caliente.

6. Mezcle bien la mezcla y luego viértala sobre la sopa.

7. Coloque encima el eneldo verde picado y el perejil.

Sopa de verduras es un alimento ligero y económico. Es ideal para el almuerzo de su hijo. Por cierto, sopa de verduras no solo es delicioso, sino también dietético. Para que puedas disfrutarlo con placer con tu hijo.


Recetas de ayuno & # 8211 Sopa de verduras con coliflor

Te presento una receta de sopa de ayuno, muy saludable, con una mezcla de verduras y coliflor. Las verduras utilizadas tienen un índice glucémico bajo o medio, lo que significa que es una receta muy útil para las personas que padecen diabetes, más la coliflor que es una verdura del grupo de las crucíferas, que contiene muchos nutrientes y fitonutrientes, rica en antioxidantes, calcio, fósforo, vitamina K, ácido fólico y vitamina B6. Debido a las propiedades de la coliflor, esta sopa es muy beneficiosa para los diabéticos, el consumo de coliflor ayuda a reducir la incidencia de enfermedades cardíacas y cardiovasculares en general. Entre las verduras utilizadas se encuentran el apio y las judías verdes & # 8211, ambas con excelentes propiedades para mantener los niveles de azúcar en sangre en valores normales. Esta sopa también es muy útil en dietas y para cualquier persona que quiera una dieta saludable.

Para la preparación de la sopa necesitamos los siguientes ingredientes:

    Verduras y zanahorias, cebollas, apio, chirivías, vainas de judías verdes, raíz de perejil (utilicé una mezcla de verduras congeladas rápidamente del mercado).
  1. Coliflor
  2. 10 ml de aceite de girasol
  3. especias & # 8211. sal, pimienta, pimentón.
  4. Verdeturi & # 8211 perejil, alerce.

Método de preparación: Pelar y lavar la cebolla, luego cortarla en cubos. Ponga la sartén al fuego, ponga 5-10 ml de aceite (1-2 cucharaditas), deje que el aceite se caliente, luego ponga la cebolla. Mientras tanto, pon una olla con agua a hervir. Cocine la cebolla en aceite caliente durante 2-3 minutos, a fuego lento, masticando con frecuencia para que no se queme. Las cebollas no deben cocinarse demasiado porque no son saludables. De hecho, todo este proceso de endurecimiento en aceite es un poco poco saludable, se usa más para darle un mejor sabor a la sopa y un poco de grasa (aceite) & # 8211 para eliminar todos los aspectos no saludables, puedes hervir cebollas sin endurecer. y sin usar aceite. Hacia el final del templado, se agregan especias, al gusto & # 8211 sal, pimienta, pimentón. Para que sea una sopa saludable, no se exceda con las especias. La coliflor se limpia, se corta en trozos y luego se lava. Pon la cebolla y la coliflor en agua casi hirviendo, luego agrega el resto de las verduras. Mezcle con una cuchara de madera, luego cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Agregue gradualmente especias al gusto & # 8211 sal, pimienta, pimentón, etc. Al final, agregue las verduras picadas y el perejil # 8211, el alerce y déjelo cocinar durante otros 3-5 minutos.


Pelar una calabaza, rallarla y hervirla en agua con sal (alrededor de un cuarto de hora). Retire los ramos y déjelos escurrir. Mientras tanto, prepare una composición de 150-200 ml de agua, mostaza, sal y pimienta. Agrega la harina, hasta obtener una composición más espesa. Tomar un ramo de coliflor y pasarlo por pan rallado, luego por la mezcla preparada y freír en aceite caliente. Retire la coliflor empanizada sobre toallas de papel. Sirva frío o caliente, según sus preferencias.

Después de preparar esto receta de pan de coliflor, te darás cuenta de que no debes perderte la lista de platos elaborados en días con restricciones culinarias. ¡Buen apetito!


Video: Laksefiske med sluk. Salmon fishing. Laxfiske (Enero 2022).