Recetas tradicionales

Un pincel de fama: BBC y mi desprecio de crucero

Un pincel de fama: BBC y mi desprecio de crucero

Leah comparte sus experiencias con la BBC y los cruceros

“Soy productor de la radio BBC World Service, con sede en Londres (aunque transmitimos en todo el mundo, incluso en varios cientos de estaciones de NPR en EE. UU.). Espero localizarlo lo antes posible, porque estamos programando una discusión en nuestro programa de mañana por la mañana sobre cruceros. En resumen, P&O (una de las compañías de cruceros más antiguas del mundo) [...]


Ya sea que esté buscando un aperitivo de fiesta que no se haya hecho un millón de veces, o una nueva cena que sea divertida y diferente, estos nachos de camote lo tienen cubierto.

Lo mejor de este plato, además de estar cargado de ingredientes saludables, es cómo versátil está.

Cambie los ingredientes según lo que le guste, o lo que haya en su despensa, y auge. Tienes un perfil de sabor completamente nuevo.

Hoy, voy a compartir mis ingredientes favoritos personales para este plato, pero no se preocupe. ¡También compartiré algunas excelentes sustituciones para que este plato sea realmente tuyo!


Receta de verano de Disney Cruise Line: costillas a la barbacoa glaseadas con guayaba

Espero que esté disfrutando de nuestra serie de recetas de verano de Disney Cruise Line. Si no va a navegar con nosotros este verano, ¡también puede comer como lo hace!

La receta de hoy & # 8217s es para nuestras costillas a la barbacoa glaseadas con guayaba. La deliciosa marinada de 24 horas está hecha con una variedad de hierbas y especias y es el complemento perfecto para nuestra salsa barbacoa de guayaba dulce. ¡Estas costillas son imprescindibles para tu próxima fiesta de verano!

También puede descargar nuestra tarjeta de recetas de recuerdo aquí. ¡Disfrutar!

Costillas a la barbacoa glaseadas con guayaba
Para 4 personas
Nivel de habilidad: Fácil
Tiempo: 24 horas

Ingredientes

  • 1 cebolla (picada)
  • 3 cucharadas cilantro (picado)
  • 3 cucharadas orégano (picado)
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita pimienta negra molida
  • 1/3 taza de vinagre de vino tinto
  • 3 dientes de ajo (triturados)
  • 2 hojas de laurel
  • 1⁄2 taza de agua
  • 1 costilla de cerdo costillas

Salsa barbacoa de guayaba

Para el adobo de costilla

    Coloca todos los ingredientes, excepto el agua y las hojas de laurel, en una licuadora.

Para la salsa de guayaba

Para las costillas

    Transfiera las costillas y la marinada a una fuente para asar *, cubra y coloque en un horno precalentado a 270 grados. Ase durante 1,5 horas.

* También se puede hacer en parrilla cubierta.

Para obtener más recetas de verano de Disney Cruise Line, haga clic en los enlaces a continuación:

Comentarios

Ahora, si pudiera conseguir la receta del aperitivo estilo & # 8220Oscar & # 8221 en Fulton & # 8217s Crab House.

Gracias, estos se ven geniales y los probaré. Pero, si no le importa, me gustaría preguntarle por otro plato. Hay muchas razones por las que tomo un crucero de Disney, pero lo creas o no, una de las cosas que espero con ansias es mi desayuno favorito en cualquier lugar & # 8211 The Buckwheat Crepe. Durante años, he disfrutado de este delicioso y saludable desayuno. Luego, en nuestro último viaje en el Dream, lo sirvieron con salsa en lugar del gran tomate picado, cebolla morada y cobertura de aceite de oliva. Lo mencioné y todos fueron de gran ayuda & # 8211 me tomó un par de veces volver a la cobertura & # 8216classic & # 8217. El chef fue muy amable, pero si es posible, le pido que no se aleje de la cobertura original a través de la flota. Estaré en 3 de los 4 barcos nuevamente en los próximos meses y me gustaría seguir esperando mi comida favorita. ¡¡GRACIAS!!

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10 recetas oficiales de los parques de Disney que puedes preparar en casa

¿Te encanta comer en Disney? ¡Hago! ¡La mitad de la diversión de unas vacaciones en Disney son todas las deliciosas comidas y bocadillos que puedo disfrutar en los parques y centros turísticos! Sin embargo, no podemos estar en los parques todos los días para disfrutar de todos esos deliciosos manjares. Entonces, en cambio, podemos probar un poco de la magia en casa con estas diez recetas oficiales de los Parques Disney.

Disney Parks Churro Bites

Foto: Disney

Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 8 cucharadas de mantequilla
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¾ cucharadita de canela molida, dividida
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 3 huevos
  • 1 ½ tazas de aceite vegetal o de canola
  • ½ taza de azúcar

Instrucciones

  1. Combine el agua, la mantequilla, la sal y ¼ de cucharadita de canela en una cacerola de 1 ½ cuarto a fuego medio. Lleve la olla a ebullición.
  2. Reduzca el fuego a bajo.
  3. Agregue la harina y revuelva vigorosamente hasta que la mezcla forme una bola. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5-7 min.
  4. Agregue los huevos, uno a la vez, y revuelva hasta que se combinen. Dejar de lado.
  5. Caliente el aceite en una sartén mediana o en una cacerola de 1 cuarto de galón a fuego medio-alto o hasta que la temperatura alcance los 350˚.
  6. Coloque la masa en una manga pastelera con punta de estrella grande. Coloque una tira de masa de 1 pulgada sobre una cacerola, córtela con un cuchillo y viértala en aceite caliente. Repita hasta que las picaduras de churro llenen la cacerola con espacio para freír.
  7. Freír los bocados de churro hasta que estén dorados. Retirar con una cuchara ranurada o un colador de araña de malla.
  8. Escurre las picaduras de churro sobre una toalla de papel.
  9. Mezcle el azúcar y ½ cucharadita de canela en un tazón mediano. Agregue las picaduras de churro hasta que estén cubiertas. Coloque en un plato para servir y sirva con su salsa favorita.

Buñuelos con forma de Mickey Mouse

Foto: Disney

Ingredientes:

  • 1/2 cucharadita de levadura seca
  • 1/4 taza de agua tibia (105 °)
  • 1/4 taza de azucar
  • 2 cucharadas de manteca vegetal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1 huevo
  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de agua hirviendo
  • Aceite vegetal para freír
  • Azúcar en polvo
  1. Espolvoree la levadura sobre agua tibia en un tazón pequeño, revolviendo para disolver. Deje reposar durante 5 minutos.
  2. Combine el azúcar, la manteca vegetal, la sal, la crema espesa, el huevo, la harina y el agua hirviendo en un tazón grande y agregue la mezcla de levadura. Con el accesorio de gancho para masa de una batidora eléctrica a velocidad media, mezcle la masa hasta que esté combinada y suave. Deje reposar la masa durante 30 minutos.
  3. Enrolle hasta obtener un grosor de 1/4 de pulgada y corte buñuelos individuales con un cortador en forma de Mickey Mouse o córtelos en cuadrados de 2 1/2 a 3 pulgadas. Cubra con una toalla y deje que la masa suba hasta que duplique su tamaño en un área cálida y sin corrientes de aire, aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas.
  4. Con precaución, caliente 3 pulgadas de aceite vegetal a 350 ° F en una olla profunda y pesada a fuego medio-alto. Fríe los buñuelos hasta que estén dorados, aproximadamente de 2 a 3 minutos, volteándolos tan pronto como se doren por un lado. Retirar con pinzas y colocar sobre toallas de papel para escurrir. Espolvoree los buñuelos calientes con azúcar en polvo y sirva inmediatamente.

Tartas Fiambreras de Chocolate y Avellanas Receta (de Woody & # 8217s Lunch Box en Disney & # 8217s Hollywood Studios)

Foto: Disney

Ingredientes

  • 4 tazas de harina para todo uso, tamizada
  • 1/2 taza de azucar
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 2 1/4 cucharaditas de sal gruesa, cantidad dividida
  • 3 barras de mantequilla sin sal, fría y en cubos
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 3 huevos, divididos
  • 10 cucharadas de agua
  • 1/2 taza de crema de chocolate y avellanas

Instrucciones

Para tarta de chocolate y avellanas

  1. Combine la harina, el azúcar, el azúcar morena, 2 cucharaditas de sal, mantequilla, aceite de coco y 2 de los huevos en el tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta. Mezclar a velocidad media hasta que se combinen.
  2. Agregue agua y mezcle a velocidad baja durante 1 minuto. Aumente la velocidad y mezcle hasta que la masa esté suave. No haga sobre mezcla.
  3. Divida la masa en dos bolas uniformes y envuélvalas en una envoltura de plástico. Deje reposar en el frigorífico durante 45 minutos.
  4. Precalentar a 375 grados.
  5. Mezcle el huevo restante y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  6. Enharine ligeramente una tabla de cortar grande y enrolle la primera bola de masa en un rectángulo de 1/4 de pulgada de grosor. Corta en ocho rectángulos de 2 por 6 pulgadas.
  7. Coloque rectángulos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Unte con el huevo batido reservado. Unte 1 cucharada de crema de chocolate y avellanas en el rectángulo.
  8. Enrolle la bola restante de masa en un rectángulo de 1/4 de pulgada de grosor y córtela en ocho rectángulos de 2 por 6 pulgadas. Coloque encima de las tartas cubiertas de chocolate con avellanas y selle los bordes con un tenedor. Unte la parte superior de las tartas con huevo batido.
  9. Hornee por 17 minutos, hasta que estén doradas. Déjelo enfriar completamente.
  1. Mezcle el azúcar, 1 cucharada de leche y el jugo de limón en un tazón pequeño. Agregue lentamente la leche restante hasta que la formación de hielo esté suave y se extienda fácilmente, pero no esté líquida.
  2. Unte el glaseado en cada tarta enfriada y cubra con trozos de tocino.

Sándwich de tres quesos a la parrilla Receta (de Woody & # 8217s Lunch Box en Disney & # 8217s Hollywood Studios)

Foto: Disney

Ingredientes:

Crema de queso para untar

  • 1/2 taza de queso crema
  • 1/2 taza de Double Gloucester o queso cheddar rallado
  • 2 cucharadas de crema espesa
  • 1/4 cucharadita de sal gruesa

Crema de ajo

Sándwich de tres quesos a la parrilla

Instrucciones:

Para untar de queso crema:

  1. Combine queso crema, Double Gloucester o cheddar, crema espesa y sal en un procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté suave. Dejar de lado.

Para untar de ajo:

Para sándwich de tres quesos a la parrilla:

  1. Coloque las rebanadas de pan artesanal en papel pergamino o en una tabla de cortar grande.
  2. Coloque 2 rebanadas de queso cheddar en 4 de las rebanadas de pan. Coloque 2 rebanadas de provolone sobre las rebanadas de pan restantes.
  3. Vierta igualmente queso crema untado en rodajas con provolone. Extienda suavemente el queso crema sobre cada rebanada.
  4. Presione el lado de queso cheddar y el lado de provolone juntos.
  5. Caliente una sartén grande a fuego medio durante 5 minutos, hasta que esté caliente.
  6. Cepille ambos lados de los sándwiches con ajo para untar.
  7. Ase los sándwiches por 2 minutos de cada lado, hasta que el queso se derrita y el pan esté dorado.

Receta de sopa de queso cheddar canadiense (de Le Cellier Steakhouse en EPCOT)

Foto: Disney

Ingredientes:

1/2 libra de tocino, cortado en trozos de 1/2 pulgada
1 cebolla morada mediana, cortada en trozos de 1/4 de pulgada
3 costillas de apio, cortadas en trozos de 1/4 de pulgada
4 cucharadas de mantequilla
1 taza de harina para todo uso
3 tazas de caldo de pollo
4 tazas de leche
1 libra de queso cheddar blanco, rallado
1 cucharada de salsa tabasco
1 cucharada de salsa Worcestershire
Sal gruesa, pimienta recién molida al gusto
1/2 taza de cerveza dorada canadiense tibia o cualquier cerveza estilo lager pálida
Cebolletas o cebolletas picadas, para decorar

  1. En un horno holandés de 4 o 5 cuartos, cocine el tocino, revolviendo, a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
  2. Agregue la cebolla roja, el apio y la mantequilla y saltee hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  3. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, durante unos 4 minutos a fuego medio. Batir el caldo de pollo y dejar hervir durante 1 minuto. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4. Agregue la leche y continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos. No hierva después de agregar la leche.
  5. Retire del fuego y agregue el queso, la salsa Tabasco, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Licue con una licuadora de inmersión hasta que el queso se derrita y la sopa esté suave. Incorpora la cerveza tibia. Si la sopa está demasiado espesa, diluya con un poco de leche tibia.
  6. Sirva la sopa caliente, adornada con cebolletas o cebolletas picadas.

La receta de la materia gris

Foto: Disney

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de leche entera fría
  • 1 paquete (3.4 onzas) de mezcla instantánea para pudín de vainilla
  • 15 galletas sándwich de chocolate
  • 1 recipiente (8 onzas) de cobertura batida, descongelado
  • 3 cucharadas de mezcla de pudín de chocolate instantáneo
  • 12 galletas de azúcar gratinadas
  • Perlas de azúcar comestibles
  1. Vierta la leche en un tazón grande para mezclar. Agregue la mezcla instantánea de pudín de vainilla y bata durante 2 minutos hasta que esté suave y ligeramente espesa. Coloque en el refrigerador durante 1-2 horas, hasta que esté firme.
  2. Coloque las galletas de chocolate para sándwich en un procesador de alimentos y presione hasta que se formen un puré.
  3. Doble las galletas en puré en la mezcla para pudín. Revuelva hasta que esté completamente mezclado.
  4. Agregue la cobertura batida y el pudín de chocolate instantáneo. Revuelva hasta que esté completamente mezclado.
  5. Coloque en el refrigerador y enfríe durante una hora.
  6. Coloque el material gris en una manga pastelera equipada con la punta deseada. Coloca material gris sobre las galletas. Cubra con perlas de azúcar.

Receta de tostadas de Tonga (de Disney's Polynesian Village Resort)

Foto: Disney

Ingredientes:

Azúcar-canela

  • 4 huevos grandes
  • 1 1/3 taza de leche entera
  • 1/4 de cucharadita de canela
  • 1 cucharada de azúcar granulada

Tostada Tonga

  • 1 cuarto de aceite de canola, para freír
  • 1 hogaza de pan de masa madre (sin cortar, 30 cm de largo)
  • 2 plátanos grandes, pelados

Para azúcar y canela:

Mezcle el azúcar y la canela en un tazón mediano (lo suficientemente grande para hacer tostadas) con un tenedor hasta que estén bien mezclados. Dejar de lado.

Fo bateador:

Batir los huevos en un tazón mediano (lo suficientemente grande para mojar las tostadas) hasta que estén bien batidos. Agrega la leche, la canela y el azúcar. Mezcle bien y deje reposar.

Para tostadas de Tonga:

  1. Con precaución, precaliente el aceite a 350 ° F en una olla grande o en una freidora. (Si usa una olla grande, use un termómetro para dulces para asegurarse de que el aceite no se caliente o se quemará).
  2. Corta el pan en cuatro rebanadas de tres pulgadas de grosor.
  3. Corta cada plátano por la mitad en forma transversal, luego cada pieza a lo largo.
  4. Coloque una rebanada de pan plana sobre la encimera y desgarre lo suficiente por la mitad (no la rompa del todo) para rellenar la mitad de un plátano con cada rebanada de pan.
  5. Sumerja el pan relleno en la masa, cubriendo ambos lados, permitiendo que el exceso de masa gotee del pan y colóquelo con cuidado en aceite caliente.
  6. Cocine de 4 a 5 minutos hasta que se doren. Si es necesario, dé la vuelta a las tostadas después de 2 minutos y cocine por otros 2 minutos por el otro lado. Retirar y escurrir el exceso de aceite.
  7. Enrolle las tostadas con canela y azúcar. Repita para cada tostada.

Receta de batido de leche con mantequilla de maní y jalea (de 50's Prime Time Café en Disney's Hollywood Studios)

Foto: Disney

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla de maní
  • 2 cucharadas de gelatina (fresa o uva)
  • 2 tazas de helado de vainilla
  • 1/4 taza de leche
  1. Agregue todos los ingredientes a la licuadora y mezcle hasta que quede suave.
  2. Agregue más mantequilla de maní o mermelada al gusto.

Notas del cocinero: Se pueden sustituir dos tazas de fresas en rodajas por gelatina.

Receta Totchos (de Woody's Lunch Box en Disney's Hollywood Studios)

Foto: Disney

Chile con Frijoles

  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 cebolla amarilla mediana, finamente picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates triturados
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, escurridos
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • Pimienta negra al gusto
  • Cayena molida, al gusto

Salsa de queso

  • 1 bolsa (2 libras) de barriles de papa congelados
  • 1 1/2 tazas de chips de maíz
  • Chile con Frijoles
  • Salsa de queso
  • 3/4 taza de queso cheddar rallado
  • 6 cucharadas de crema agria
  • 2 cucharadas de cebollas verdes en rodajas finas

Para Chile con Frijoles:

  1. Dore la carne molida en un horno holandés de 5-6 cuartos de galón a fuego medio hasta que esté completamente cocido. Drene el exceso de grasa.
  2. Agregue la cebolla y el ajo y saltee durante 5-7 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
  3. Agregue los tomates triturados, la salsa de tomate, los frijoles, el chile en polvo y el comino. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue sal.
  4. Agregue pimienta negra y cayena, según sea necesario.
  5. Mantener caliente hasta que esté listo para servir.

Para salsa de queso:

  1. Coloque la salsa de queso y los tomates cortados en cubitos con chiles en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que esté tibio.
  2. Mantener caliente hasta que esté listo para servir.

Para Totchos:

  1. Cocine los barriles de papa de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  2. Divida los barriles de papa en 6 tazones. Coloque 1/4 taza de chips de maíz, chile con frijoles y salsa de queso encima de cada tazón de barriles de papa.
  3. Cubra cada tazón con 2 cucharadas de queso rallado, 1 cucharada de crema agria y 1 cucharadita de cebollas verdes.

Receta de fregadero de cocina (de Beaches & amp Cream Soda Shop en Disney's Beach Club Resort)

Foto: Disney

Ingredientes:

  • 1/2 taza de cobertura de dulce de azúcar tibia
  • 1/2 taza de cobertura tibia de caramelo
  • 1/2 taza de cobertura de mantequilla de maní tibia
  • 1 plátano mediano, cortado en rodajas de 1/2 pulgada
  • 1 cupcake de canela y especias (2 ½ x 1 1/4 de pulgada), en cuartos
  • 1 cupcake de comida de ángel (3 x 1 1/2 pulgada), en cuartos
  • 2 bolas generosas de helado de vainilla
  • 2 bolas generosas de helado de chocolate
  • 2 bolas generosas de helado de fresa
  • 1 cucharada generosa de helado de menta con chispas de chocolate
  • 1 cucharada generosa de helado de café
  • 3 cucharadas de sirope de chocolate
  • 1/4 taza de crema de malvavisco
  • 1/4 taza de cobertura de fresa
  • 1/4 taza de cobertura de piña
  • Lata de 14 onzas de cobertura batida láctea
  • 1 brownie grande (6 x 6 pulgadas), en cuartos
  • 1 barra de chocolate de tamaño regular, en cuartos
  • 4 galletas de chocolate con relleno de crema
  • 1 cucharada de almendras tostadas en rodajas
  • 1 cucharada de virutas de chocolate blanco y negro
  • 1 cucharada de galletas de chocolate trituradas con relleno de crema
  • 1 cucharada de rodajas de naranja en gelatina picadas, aproximadamente 2 rodajas grandes
  • 1 cucharada de trocitos de chispas de chocolate con leche
  • 1 cucharada de trocitos de mantequilla de maní
  • 1 cucharada de chispas de chocolate
  • 1 cucharada de chispas de arco iris
  • 1/2 taza de cerezas marrasquino escurridas
  1. Vierta las coberturas de chocolate caliente, caramelo y mantequilla de maní en el fondo de un tazón grande.
  2. Coloque las rodajas de plátano y los trozos de cupcake sobre los aderezos. Cubra con todos los helados.
  3. Tan pronto como sea posible, vierta jarabe de chocolate, crema de malvavisco, aderezos de fresa y piña sobre el helado.
  4. Cubra completamente con crema batida láctea. Coloque trozos de brownie, trozos de barra de chocolate y galletas en la cobertura batida.
  5. Espolvoree con almendras tostadas, virutas de chocolate negro y blanco, galletas trituradas, rodajas de naranja en gelatina, bocados de chispas de chocolate con leche, bocados de mantequilla de maní, chispas de chocolate y chispas de arcoíris. Cubra con cerezas.

¿Cuáles son algunas de tus recetas favoritas de los parques de Disney?

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Un pincel de fama: BBC y mi desprecio de crucero - Recetas

Con especias y sabor a nuez, estas tradicionales galletas navideñas alemanas son una forma de pan de jengibre. Los mas conocidos son Nürnberger Lebkuchen, que a menudo se presentan en latas o cajas ornamentadas. Estas galletas son los descendientes modernos del pan de jengibre medieval, que era típicamente una combinación de especias, miel y migas de pan secas.

Ingredientes

Galletas:

  • ½ taza (118 ml) de miel
  • ½ taza (118 ml) de melaza
  • ¾ C (151 g) de azúcar morena
  • 1 huevo lg
  • 1 cucharada (15 g) de jugo de limón
  • 1 cucharadita (3 g) de ralladura de limón
  • 2¾ C (340 g) de harina, más harina para espolvorear
  • ½ cucharadita (2 g) de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita (2½ g) de canela molida, clavo, pimienta de Jamaica y nuez moscada
  • ⅓ C (80 g) de cidra confitada, cortada en cubitos
  • ⅓ C (40 g) de avellanas picadas

Formación de hielo:

  • 1 taza (192 g) de azúcar
  • ¼ C (59 ml) de agua o leche
  • ½ cucharadita (2.5 ml) de extracto de vainilla
  • ½ C (65 g) de azúcar de repostería

Adornar

Direcciones

En una cacerola mediana, hierva la miel y la melaza. Retire del fuego y agregue el azúcar morena, el huevo, el jugo de limón y la ralladura. En un tazón grande, combine la harina, el bicarbonato de sodio y todas las especias, y agregue la mezcla de melaza, cidra y avellanas. Cubra y enfríe durante la noche.

Precaliente el horno a 350 ° F (167 ° C). Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino. En una superficie dura enharinada, extienda una pequeña cantidad de masa fría hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada (6 mm). Si la masa está pegajosa, use más harina. Corte la masa en rondas de 2 pulgadas (5 cm) y transfiérala a las bandejas para hornear preparadas. Hornea de 10 a 12 minutos. Mientras tanto, prepare el glaseado calentando el azúcar y los líquidos en una cacerola pequeña (no hierva). Retire del fuego y agregue el azúcar de repostería. Si la formación de hielo se cristaliza, vuelva a calentar y agregue agua o leche. Transfiera las galletas a la rejilla y mientras aún estén calientes, unte con glaseado y decore con almendras, cidra o jengibre o, deje enfriar por completo y rocíe con chocolate derretido. Almacenar en recipiente sellado.


Puffs de queso de manzana

El otoño ha tenido un comienzo muy loco en nuestra casa. La finca esta ocupada , mi hija está en el último año y ha comenzado el proceso de solicitud de ingreso a la universidad y mi hijo tuvo un accidente grave que le provocó una fractura en la parte inferior de la pierna y una estancia hospitalaria de tres semanas. . Me complace decir que después de cuatro cirugías en ocho días, AJ finalmente está en casa y nuestra vida está volviendo lentamente a la normalidad. Si bien tendrá que someterse al menos a una cirugía más para reconstruir un trozo de hueso que se perdió durante el accidente, los médicos creen que se recuperará por completo. Crucemos los dedos y agradecemos a Dios arriba.

Su accidente fue la cosa más aterradora con la que hemos tenido que lidiar. Lo apoyamos en cada paso del camino, recibimos una atención de primer nivel del equipo de médicos y enfermeras del hospital, recibimos una maravillosa efusión de amor de nuestra familia, amigos y comunidad y siempre nos mantuvimos positivos, sin importar lo difícil que fuera. . A los 13 años, AJ es un niño increíblemente fuerte y admiro su resistencia, fuerza y ​​voluntad de mejorar.

Cuando ocurrió el accidente, pensé en dejar el blog en espera por un tiempo hasta que AJ se recuperara. Pero, durante mi estadía de tres semanas en el hospital con AJ, encontré que escribir era muy terapéutico. También ayudó a pasar el tiempo mientras AJ dormía. Afortunadamente, ya tenía suficientes borradores y tomé fotos que todo lo que tenía que hacer era escribir. Y escribí que hice.

Una de las cosas más importantes que eché de menos mientras estaba con AJ fue mi cocina. Como todos sabemos, la comida del hospital está bien, la comida del hospital. Y lo dejo así. No podía esperar a llegar a casa y cocinar una buena comida para todos y hornear. El otoño es mi época favorita. Significa muchos alimentos reconfortantes y deliciosos productos horneados de otoño.

El día después de que trajimos a AJ a casa, me desperté temprano, encendí el horno y preparé estos deliciosos Puffs de queso de manzana. Son un cruce entre un queso danés y un pastel de manzana hojaldrado. Es la temporada de manzanas en nuestra granja y estoy en el cielo con todas las diferentes variedades de manzanas que están listas para ser recolectadas. ¡No podía esperar a llegar a casa y hornear otra cosa que encuentro muy terapéutica y reconfortante!

Me gusta usar una variedad de manzanas cuando horneo. Le da una profundidad de sabor a la receta. Hice un relleno básico de tarta de manzana para estas bocanadas. Luego mezclé un poco de queso crema con azúcar glass y batí hasta que quede suave.

Corté un trozo de masa de hojaldre descongelada y lo corté en seis cuadrados iguales. Agregue una cucharada de la mezcla de queso crema y una cucharada de la mezcla de manzana al centro de cada cuadrado.

Doble cada esquina y cepille con un poco de huevo para sellar. Cepille la parte superior de cada bocanada y espolvoree con azúcar gruesa. Hornee hasta que estén doradas.


Receta de ravioles de langosta y ricotta

Con 2020 siendo todo menos lo habitual, ¿por qué no intentar servir un plato inesperado para el Día de Acción de Gracias esta temporada? Este delicioso ravioles de langosta y ricotta, acentuado con salsa de limón y aceite de rúcula, es el favorito de los huéspedes durante los cruceros de vacaciones de Oceania Cruises y es cualquier cosa menos un plato tradicional de Acción de Gracias. Si ya tiene planeado su plato principal, es un preámbulo maravillosamente elegante o un acompañamiento refrescante y único. También disfruto este Ravioli de Langosta y Ricotta como un cambio de ritmo bienvenido una vez que he reinventado todo lo que puedo con las sobras de nuestras vacaciones y estoy listo para algo diferente.

Algunos de los vinos que disfruto maridando con este plato son el Corte Giara Allegrini Pinot Grigio de Veneto, Italia y el East Side Vineyard Sauvignon Blanc de Pedroncelli de Sonoma, California. Para un vino espumoso, me gusta mucho Maschio dei Cavalieri Prosecco di Valdobbiadene de Veneto, pero tengo que decir que mi vino favorito para acompañar este Ravioli de langosta y ricotta es La Scolca ‘Etichetta Nera’ Gavi dei Gavi. Este vino tiene un carácter vivo e intenso con una frescura sorprendente que complementa maravillosamente la salsa cremosa y el rico relleno de langosta de este plato. ¡Salud!

Receta de ravioles de langosta y ricotta con salsa de limón y aceite de rúcula
Para 4 personas

INGREDIENTES
Aproximadamente 2 libras de masa de pasta
3 cucharadas de aceite de rúcula

ACEITE DE ARUGULA
¼ taza de aceite de oliva
1 taza de rúcula

MASA DE PASTA BÁSICA
1 taza de sémola
2 tazas de harina
5 huevos

RELLENO
1/3 taza de cebolletas, en rodajas finas
¾ taza de queso ricotta
1 cola de langosta sin cáscara, cortada al estilo brunoise (7 oz)
1 cucharadita de ralladura de limón
1 yema de huevo
2 rebanadas de pan blanco, sin corteza, cortado al estilo brunoise
Sal y pimienta recién molida

SALSA
3 cucharadas de chalotas picadas
3 cucharadas de mantequilla
¾ taza de vino blanco
1 hoja de laurel
¾ taza de caldo de pollo blanco
¾ taza de crema
Jugo de medio limón
Sal y pimienta recién molida

ACEITE DE ARUGULA
Caliente el aceite a 185 ° F. Agrega la rúcula y cocina por 15 minutos. Licuar, pasar por una gasa, enfriar y reservar en la nevera hasta que necesite.

MASA DE PASTA
Disponga la harina en forma de fuente con un pozo colocado en el centro de la pila. Agregue los huevos al pozo y mezcle vigorosamente hasta que la masa parezca suave y ligeramente brillante. Déjelo reposar un mínimo de 2 horas y asegúrese de taparlo para evitar que se seque.

RELLENO
Combina todos los ingredientes. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien. Manténgase refrigerado.

SALSA
Saltee las chalotas en 1 cucharada de mantequilla hasta que estén transparentes, luego desglasar con vino blanco y agregar la hoja de laurel. Reducir en tres cuartos, luego agregar el caldo de pollo y la crema. Reducir a la mitad, luego agregar el jugo de limón y sazonar al gusto con sal y pimienta. Por último, agregue las 2 cucharadas de mantequilla restantes.

RAVIOLES
Enrolle la masa de pasta hasta un grosor de aproximadamente 1 milímetro y cepille con agua solo para humedecer. Pipetear el relleno, cubrir con una segunda capa de masa y cortar con un cortador de 6 centímetros. Elimina las burbujas de aire. Colocar en una bandeja espolvoreada con sémola.

SERVIR
Cuece los ravioles en abundante agua con sal durante aproximadamente 2 minutos, retira con una espumadera y coloca sobre un paño absorbente para eliminar el exceso de agua. Justo antes de servir, licúa la salsa hasta que esté espumosa y vierte sobre los ravioles. Adorne con aceite de rúcula.

Acerca del vicepresidente de operaciones culinarias Bernhard Klotz
Bernhard, nacido en Tirol, Austria, ha trabajado en muchos establecimientos de renombre en Austria, Francia, Italia, Noruega y Estados Unidos, incluido el más reciente en el Caviar Russe de la ciudad de Nueva York. Basándose en sus años de experiencia trabajando con algunos de los mejores chefs de Europa, Bernhard llevó su talento a la industria de los cruceros en 1985. Como vicepresidente de operaciones culinarias, el principal objetivo y el papel más importante de Bernhard es presentar a los huéspedes experiencias gastronómicas sin precedentes. Lo consigue trabajando en la planificación y el desarrollo de experiencias gastronómicas y vinícolas únicas e inspiradoras, además de los menús en constante cambio de más de diez restaurantes. A bordo, su trabajo se centra en cultivar su equipo de clase mundial. Además de su trabajo en la industria de los cruceros, Bernhard tiene una larga relación con la academia culinaria Le Cordon Bleu en París.


Nudel Gratin & # 8212 Pabellón de Alemania

¿Quieres una versión alemana de macarrones con queso? ¡BAM! También te cubrí. (Este es MUY BUENO).

Ingredientes

  • 2 tazas de crema espesa
  • 2 huevos
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta blanca molida
  • Nuez moscada pizca
  • 4 onzas de queso suizo, rallado
  • 4 onzas de queso cheddar blanco, rallado
  • 1 libra de macarrones cocidos con codo

¡Obtenga el Nudel Gratin en Epcot y # 8217s en Alemania!

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 375F. Rocíe una fuente para hornear de 16 × 9 pulgadas con spray antiadherente.
  2. Combine la crema, los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada en un tazón grande, batiendo para combinar. Mezcle los quesos en un tazón pequeño hasta que estén combinados, retire 1 taza de queso y reserve. Agregue los quesos restantes a la mezcla de crema.
  3. Cocine los macarrones hasta que estén tiernos, drene y agregue la mezcla de crema, revolviendo inmediatamente. Vierta la mezcla en una fuente para hornear preparada. Cubra con papel de aluminio.
  4. Hornea 30 minutos. Retire el papel de aluminio y espolvoree el queso reservado sobre los fideos. Hornea 15 minutos más.
  5. Déjelo enfriar 10 minutos antes de cortarlo en cuadritos. Sirva caliente.

Sommerfest en el pabellón de Alemania


En esta historia: James Corden

James Corden OBE es un actor, comediante, escritor y presentador de televisión inglés. Desde 2015, ha presentado The Late Late Show con James Corden, un programa de entrevistas de televisión nocturno en CBS en los Estados Unidos.

Junto con la actriz galesa Ruth Jones, Corden coescribió y coprotagonizó la comedia de situación de la BBC aclamada por la crítica Gavin & amp Stacey (2007-2019), por la que ganó el premio BAFTA de televisión a la mejor interpretación de comedia.

Ha aparecido en películas, como Los viajes de Gulliver (2010), Into the Woods (2014), Kill Your Friends (2015), Peter Rabbit (2018) y su secuela de 2020 (en la que prestó su voz al personaje principal) y Cats (2019). ).


¡Sí! ¡También he convertido estos en una fantástica receta de rollo de canela! ¡Los mejores rollos de canela!

Mira el video a continuación donde Rachel lo guiará a través de cada paso de esta receta. A veces ayuda tener una imagen, y siempre lo cubrimos con nuestro programa de cocina. Puede encontrar la colección completa de recetas en YouTube, Facebook Watch o nuestra página de Facebook, o aquí mismo en nuestro sitio web con sus recetas correspondientes.


Ver el vídeo: Música Relajante para Aliviar el Dolor de Cabeza y el Estrés - Música Antiestrés Calmar Ansiedad (Enero 2022).