Últimas recetas

Pastel de chocolate con crema agria

Pastel de chocolate con crema agria

Este sencillo pastel de crema agria de chocolate está hecho con crema agria, cacao en polvo y café caliente. ¡Es el equilibrio perfecto entre decadencia y sencillez! No olvides el glaseado de chocolate ...

Crédito de la fotografía: Alison Bickel

El pastel es uno de los favoritos entre las celebraciones de cumpleaños, pero no es necesario relegarlo a un regalo anual.

¡Este pastel de crema agria de chocolate es tierno, suave y rico en sabor a chocolate!

El ingrediente secreto

¡El ingrediente secreto es el café! El café es para el chocolate lo que la vainilla es para las natillas. Aporta riqueza y profundidad, intensificando las mejores cualidades del chocolate sin dominarlo.

Si no le gusta el café, no se preocupe. No puedes detectar el sabor del café en este pastel, solo chocolate.

Y si no consume cafeína, no se preocupe. Puede reemplazar fácilmente el café regular con descafeinado.

El mejor tamaño de sartén

Este pastel de crema agria de chocolate está diseñado para un molde para pasteles de 9 × 13, pero puede hornearlo fácilmente en dos rondas y colocarlo en capas o en moldes para muffins para cupcakes. Hará feliz tu boca, de todos modos le das forma.

No es necesario hornear pasteles redondos y cupcakes tan largos como un 9 × 13. Comience a revisar los centros con palillos de dientes después de 20 minutos para magdalenas y 30 minutos para rondas. Están listos cuando un palillo insertado en el centro sale limpio.

El mejor glaseado

La elección del glaseado depende de usted, pero estos dos son los favoritos. Prueba este glaseado de chocolate extra rico para obtener una dosis doble de chocolate. O si prefiere un estudio en contraste y desea un glaseado blanco, este glaseado de queso crema es simple de hacer y siempre un éxito.

Solo asegúrate de que el pastel esté completamente frío antes de congelarlo.

Haga el pastel con anticipación

Puedes hacer el bizcocho con un día de antelación: hornearlo, enfriarlo, congelarlo, cubrirlo con film transparente o papel de aluminio y guardarlo en la nevera. Sácalo del frigorífico una hora antes de que quieras servirlo.

Los pasteles como este siempre deben servirse a temperatura ambiente.

Cómo congelar este pastel

Envuelva el bizcocho sin helar en una envoltura de plástico al menos dos veces y luego en papel de aluminio. Guárdelo en el congelador hasta por 3 meses. Descongelar, congelar y servir.

MÁS GRANDES PASTELES PARA REBANAR Y COMPARTIR

  • Tarta Triple de Manzana
  • Pastel de chocolate alemán
  • Bizcocho de limón con semillas de amapola
  • Bizcocho de vainilla
  • Bizcocho veteado de vainilla y chocolate

Receta de pastel de chocolate con crema agria

Asegúrese de dejar que el pastel se enfríe por completo antes de untar la parte superior con glaseado.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso (250 g)
  • 1 3/4 tazas de azúcar granulada (360 g)
  • 3/4 taza de cacao en polvo oscuro (70 g)
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de crema agria
  • 3/4 taza de aceite de canola
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de café bien caliente
  • 1 lote de glaseado de chocolate o queso crema

Método

1 Precalentar el horno hasta 300 ° F. Unte y enharine un molde para pasteles de 9x13. Dejar de lado.

2 Tamizar los ingredientes secos: En un tazón grande, tamice la harina, el azúcar, el cacao en polvo y el bicarbonato de sodio. Agrega la sal kosher y bate.

3 Batir los ingredientes húmedos: En un tazón mediano, mezcle los huevos, la crema agria, el aceite de canola y el extracto de vainilla hasta que se vea homogéneo y cremoso.

4 Combine los ingredientes secos y húmedos: Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Revuelva con una espátula rígida. La masa quedará espesa como un glaseado.

5 Agrega el café: Vierta el café bien caliente. La masa se verá como pasteles de barro en un lago fangoso. Seguir revolviendo hasta incorporar todo el líquido y obtener una masa de bizcocho homogeneizado.

6 Hornea el pastel: Vierta la mezcla en el molde preparado. Colocar en el horno y hornear durante 50 a 55 minutos o hasta que un palillo pinchado en el centro salga limpio.

7 Enfríe el pastel: Saque el pastel del horno y colóquelo en una rejilla para hornear para que se enfríe. Después de unos 30 minutos esparce el glaseado encima.

Corta y sirve el pastel directamente de la sartén como si fuera 1983 y estás luciendo tus calcetines de tubo favoritos hasta la rodilla con la raya amarilla. ¡Oh sí!

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Ver el vídeo: TORTA TRUFA CHOCOLATE (Diciembre 2021).