Recetas tradicionales

Recién lanzado: 7 vinos de Bonny Doon 'Read My Back Label'

Recién lanzado: 7 vinos de Bonny Doon 'Read My Back Label'

El propietario y enólogo de Boony Doon, Randall Grahm, continúa su deliciosa búsqueda hacia la elaboración del vino con menos intervención y más métodos biodinámicos utilizados en el viñedo y en la bodega.

También es probablemente el mayor defensor del mundo de la divulgación completa, ya que sus etiquetas traseras le dirán todo sobre el contenido de los vinos y cómo llegó allí. (Quizás a continuación, también haga que el papel sea transparente). Si hay un cambio en el sabor de los vinos de Grahm, en estos días tienden a ser más sabrosos y menos afrutados, con a veces una pequeña falta de definición en el medio. -paladar.

Dicho todo esto, siempre espero recibir un envío de Bonny Doon.

2011 Bonny Doon Central Coast albarino ($ 18). Sabores deliciosos, picantes de lima y hierbas verdes, muy fresco y vivo con buena acidez. Combina bien con guisos de verduras verdes, como judías verdes o espárragos.

2007 Bonny Doon "Ca’ de Solo "Nebbiolo del condado de Monterey ($ 30). Un vino biodinámico certificado, este nebby es magro y concentrado con buena intensidad picante de frambuesa y mora. Es bastante agradable con taninos suaves y va bien con embutidos.

2008 Bonny Doon Central Coast "La Cigare Volante" (34). Una mezcla de un tercio de garnacha y el resto de syarh, mourvedre, cinsault y cariñena, el vino es ahumado, terroso con frutas oscuras y taninos moderados. Algunas notas de ladrillo. Servir con cassoulet con cerdo.

2008 Reserva Bonny Doon "La Cigare Volante" (65). Las mismas uvas que el Cigare regular pero con más garnacha. Es un vino hermoso con aromas y sabores de bayas maduras y picantes, muy magro con notas de tocino y arándanos rojos y mucha acidez. Con caza silvestre asada.

2008 Bonny Doon "Alamo Creek" San Luis Obispo syrah ($ 35). Buena jugosidad, bordeando el límite entre ser delgado y gordo. Algunas notas de carbono. Un buen vino, pero lejos de ser impresionante. Para el alcohol (13,5 por ciento), hubiera esperado más sensación en la boca y una mayor presencia en el paladar. Podría ir bien si estás de tapas.

2008 Bonny Doon "Bien Nacido" Syrah del Valle de Santa María ($ 40). Jugoso y un poco picante, algo ligero con buena acidez. Iría bien con conejo u otro juego menor.

2009 Bonny Doon "Le Posseur" Central Coast syrah ($ 15). Si recuerdas el Alamo Creek, muchas de las mismas notas de sabor, excepto con una mayor intensidad de encantadoras frambuesas oscuras que el syrah puede dar. Dicho esto, tiene un sabor apagado, como si todo el paquete no fuera realmente un vino completo. Nuevamente, más tapas, si todavía estás gateando.

2010 Bonny Doon "Contra" California Old Vines Blend ($ 13). Lleno, rico, maduro, fruta ciruela hacia adelante, con algunas cerezas oscuras y moras. Suave y aterciopelado. Es incluso mejor el segundo día.


Ver el vídeo: SSA Bonnie Doon Flying Saucer Label F2017 (Enero 2022).