Recetas tradicionales

El Eggocado

El Eggocado

El nombre se explica por sí mismo: huevo + aguacate = el mejor desayuno de 2 ingredientes desde la leche y los cereales. El huevo se cuece en el agujero vacío donde solía estar el hueso de aguacate, por lo que es fácil de comer y divertido de hacer. Además, 6 gramos de proteína y 5 gramos de monoinsaturados te ayudarán a mantenerte lleno antes de la hora del almuerzo o después de un entrenamiento.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Tiempo Total: 20 minutos

Porciones: 1

Ingredientes:
1 huevo
1/2 aguacate
Sal y pimienta al gusto

Direcciones:
1. Precaliente el horno a 400 ° F.
2. Corte el aguacate por la mitad (guarde la otra mitad para otro Eggocado) y saque el hueso.

Foto de Libby Perold

3. Corta una rodaja fina de la parte inferior del aguacate, de modo que quede plano sobre la tabla de cortar.
4. Rompe el huevo en un bol. Vierta tanto como desee en el hueco del aguacate. Si el agujero es demasiado pequeño y quieres usar todo el huevo, raspa un poco de aguacate para crear más espacio.

Foto de Libby Perold

Foto de Libby Perold

5. Coloque su Eggocado crudo en una sartén o sartén y hornee por 15 minutos.

Foto de Libby Perold

6. Retirar del horno y sazonar con sal y pimienta, eneldo o sriracha.

Foto de Libby Perold

La publicación The Eggocado apareció primero en Spoon University.


El restaurante ofrece desayuno estilo Star Wars

"Star Wars: The Last Jedi" está a punto de llegar a los cines de todo el país. Para celebrar la nueva película, la cadena de restaurantes suburbanos Southern Belle's Pancake House ofrece su propio menú de una galaxia muy, muy lejana. Desde Baked BB-8 hasta un Wookie Snack, los invitados pueden probar todo tipo de alimentos para el desayuno fuera de este mundo durante la próxima semana previa al estreno de la película. Southern Belle tiene ubicaciones en Barrington, Bedford Park, Carpentersville, Plainfield, Yorkville y Minooka. El chef ejecutivo y socio de Southern Belle's, Frank Georgacopoulos, visitó los estudios State Street de ABC 7 para darnos una muestra de su desayuno de Star Wars.

RECETAS:
BB-8 al horno (también conocido como Eggocado)
Receta cortesía del chef Frank Georgacopoulos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 a 18 minutos.

Ingredientes:
3 aguacates maduros grandes
3 huevos grandes
Comino
Hojuelas de pimienta roja
Pimenton
Queso Cheddar Añejo
Jugo de limon
Sriracha Crema (1 taza de crema agria, 2 cucharadas de Sriracha)

Direcciones:
Precaliente el horno a 425 grados.
Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente. Tome el aguacate y córtelo por la mitad y quítele el hueso.
Rocíe un poco de jugo de limón encima para evitar que se ponga marrón. En la parte inferior del lado de la piel, corte un poco la piel para que el aguacate quede plano. Haz esto con todos los aguacates.
Una vez que hayas terminado, bate los huevos en un tazón pequeño. Vierta un poco del huevo batido en el pozo del aguacate (no se necesita mucho, así que tenga cuidado de no llenarlo en exceso).
Adorne las tapas con lo que desee: comino, queso, pimentón, hojuelas de pimiento rojo, etc.
Coloque los eggocados en la bandeja para hornear. Hornee durante unos 15 a 18 minutos o hasta que el huevo se vea completamente cocido. Rocíe con crema de sriracha. Disfrutar.

Un refrigerio de Wookie (también conocido como Egg Bowls)
Receta: cortesía del chef Frank Georgacopoulos

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 25 minutos

Ingredientes
1 hogaza de pan italiano de buena calidad
Aceite de oliva, para rociar, más 2 cucharadas
Sal kosher y pimienta negra recién molida
8 onzas de salchicha suelta para el desayuno
1 cebolla española pequeña, cortada por la mitad y en rodajas finas
1 pimiento verde, en rodajas finas
taza de champiñones, en rodajas finas
1/4 taza de perejil de hoja plana fresco picado
2 cucharadas de albahaca fresca cortada
10 huevos grandes, batidos hasta que estén espumosos
6 onzas de mozzarella rallada
1/4 taza de queso parmesano rallado

Direcciones:
Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Con un cuchillo de sierra, corte aproximadamente 1 pulgada de la corteza superior del pan italiano. Arranque con cuidado el interior de la hogaza, dejando aproximadamente 3/4 de pulgada de pan para formar una cáscara. Coloque el pan en la bandeja para hornear preparada, rocíe el interior con un poco de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Hornee hasta que esté ligeramente crujiente, aproximadamente 10 minutos. Deje enfriar en una rejilla para hornear mientras prepara los huevos. Precalienta el asador.
Caliente las 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Agrega la salchicha y cocina, partiéndola con una cuchara de madera, hasta que se dore. Retire la salchicha a un plato forrado con papel toalla.
Agregue la cebolla y los pimientos verdes y los champiñones a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos. Reduzca un poco el fuego, luego agregue la salchicha, el perejil y la albahaca para combinar. Agregue los huevos y aproximadamente dos tercios del provolone y cocine, revolviendo, hasta que los huevos comiencen a cuajar, menos de 1 minuto.
Vierta la mezcla de huevo en la cáscara del pan y cubra con el parmesano y el resto de la mozzarella. Ase hasta que el queso se derrita y burbujee y los huevos estén bien cocidos, aproximadamente 3 minutos. (Puede usar un probador de pasteles para verificar: insértelo en los huevos para ver si sale con huevo crudo).
Transfiera a una tabla de cortar, deje reposar durante 1 o 2 minutos y luego corte en 4 a 6 gajos.

Desayuno Skywalker (también conocido como tostada de aguacate)
Receta: Cortesía del Chef Frank Georgacopoulos

Tiempo total 20 minutos
Porciones 4 porciones

Ingredientes
4 rebanadas de pan integral grueso o equivalente sin gluten
1 aguacate maduro grande
1 lima
1 cebolleta en rodajas finas
1/2 taza granos de maíz
1/2 taza tomate cortado en cubitos
1/2 taza cilantro picado
sal al gusto
hojuelas de pimiento rojo triturado al gusto
aceite de oliva para rociar
Dos huevos
Verduras mixtas

Direcciones:
1. Tostar el pan.
2. Corte el maíz de la mazorca y mida 1/2 taza (guarde el maíz restante para otro uso).
3. Agregue las cebolletas en rodajas y el maíz al aguacate.
4. Agregue el jugo de la mitad de la lima junto con una pizca de sal, mezcle y pruebe. Agregue más jugo de limón o sal según sea necesario.
5. Cuando la tostada esté lista, rocíe aceite de oliva en la superficie de cada tostada.
6. Extienda la mezcla de aguacate de manera uniforme sobre cada tostada.
7. Cubra cada rebanada con un chorrito de aceite de oliva, hojuelas de pimiento rojo triturado, tomate y cilantro. También puede agregar una pizca de sal y jugo de limón si lo desea.
8. Cubra con dos huevos de su elección.
9. Servido con lechugas mezcladas en vinagreta.


El restaurante ofrece desayuno estilo Star Wars

"Star Wars: The Last Jedi" está a punto de llegar a los cines de todo el país. Para celebrar la nueva película, la cadena de restaurantes suburbanos Southern Belle's Pancake House ofrece su propio menú de una galaxia muy, muy lejana. Desde Baked BB-8 hasta un Wookie Snack, los invitados pueden probar todo tipo de alimentos para el desayuno fuera de este mundo durante la próxima semana previa al estreno de la película. Southern Belle tiene ubicaciones en Barrington, Bedford Park, Carpentersville, Plainfield, Yorkville y Minooka. El chef ejecutivo y socio de Southern Belle's, Frank Georgacopoulos, visitó los estudios State Street de ABC 7 para darnos una muestra de su desayuno de Star Wars.

RECETAS:
BB-8 al horno (también conocido como Eggocado)
Receta cortesía del chef Frank Georgacopoulos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 a 18 minutos.

Ingredientes:
3 aguacates maduros grandes
3 huevos grandes
Comino
Hojuelas de pimienta roja
Pimenton
Queso Cheddar Añejo
Jugo de limon
Sriracha Crema (1 taza de crema agria, 2 cucharadas de Sriracha)

Direcciones:
Precaliente el horno a 425 grados.
Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente. Tome el aguacate y córtelo por la mitad y quítele el hueso.
Rocíe un poco de jugo de limón encima para evitar que se ponga marrón. En la parte inferior del lado de la piel, corte un poco la piel para que el aguacate quede plano. Haz esto con todos los aguacates.
Una vez que hayas terminado, bate los huevos en un tazón pequeño. Vierta un poco del huevo batido en el pozo del aguacate (no se necesita mucho, así que tenga cuidado de no llenarlo en exceso).
Adorne las tapas con lo que desee: comino, queso, pimentón, hojuelas de pimiento rojo, etc.
Coloque los eggocados en la bandeja para hornear. Hornee durante unos 15 a 18 minutos o hasta que el huevo se vea completamente cocido. Rocíe con crema de sriracha. Disfrutar.

Un refrigerio de Wookie (también conocido como Egg Bowls)
Receta: Cortesía del Chef Frank Georgacopoulos

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 25 minutos

Ingredientes
1 hogaza de pan italiano de buena calidad
Aceite de oliva, para rociar, más 2 cucharadas
Sal kosher y pimienta negra recién molida
8 onzas de salchicha suelta para el desayuno
1 cebolla española pequeña, cortada por la mitad y en rodajas finas
1 pimiento verde, en rodajas finas
taza de champiñones, en rodajas finas
1/4 taza de perejil de hoja plana fresco picado
2 cucharadas de albahaca fresca cortada
10 huevos grandes, batidos hasta que estén espumosos
6 onzas de mozzarella rallada
1/4 taza de queso parmesano rallado

Direcciones:
Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Con un cuchillo de sierra, corte aproximadamente 1 pulgada de la corteza superior del pan italiano. Arranque con cuidado el interior de la hogaza, dejando aproximadamente 3/4 de pulgada de pan para formar una cáscara. Coloque el pan en la bandeja para hornear preparada, rocíe el interior con un poco de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Hornee hasta que esté ligeramente crujiente, aproximadamente 10 minutos. Deje enfriar en una rejilla para hornear mientras prepara los huevos. Precalienta el asador.
Caliente las 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Agrega la salchicha y cocina, partiéndola con una cuchara de madera, hasta que se dore. Retire la salchicha a un plato forrado con papel toalla.
Agregue la cebolla y los pimientos verdes y los champiñones a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos. Reduzca un poco el fuego, luego agregue la salchicha, el perejil y la albahaca para combinar. Agregue los huevos y aproximadamente dos tercios del provolone y cocine, revolviendo, hasta que los huevos comiencen a cuajar, menos de 1 minuto.
Vierta la mezcla de huevo en la cáscara del pan y cubra con el parmesano y el resto de la mozzarella. Ase hasta que el queso se derrita y burbujee y los huevos estén bien cocidos, aproximadamente 3 minutos. (Puede usar un probador de pasteles para verificar: insértelo en los huevos para ver si sale con huevo crudo).
Transfiera a una tabla de cortar, deje reposar durante 1 o 2 minutos y luego corte en 4 a 6 gajos.

Desayuno Skywalker (también conocido como tostada de aguacate)
Receta: cortesía del chef Frank Georgacopoulos

Tiempo total 20 minutos
Porciones 4 porciones

Ingredientes
4 rebanadas de pan integral grueso o equivalente sin gluten
1 aguacate maduro grande
1 lima
1 cebolleta en rodajas finas
1/2 taza granos de maíz
1/2 taza tomate cortado en cubitos
1/2 taza cilantro picado
sal al gusto
hojuelas de pimiento rojo triturado al gusto
aceite de oliva para rociar
Dos huevos
Verduras mixtas

Direcciones:
1. Tostar el pan.
2. Corte el maíz de la mazorca y mida 1/2 taza (guarde el maíz restante para otro uso).
3. Agregue las cebolletas en rodajas y el maíz al aguacate.
4. Agregue el jugo de la mitad de la lima junto con una pizca de sal, mezcle y pruebe. Agregue más jugo de limón o sal según sea necesario.
5. Cuando la tostada esté lista, rocíe aceite de oliva en la superficie de cada tostada.
6. Extienda la mezcla de aguacate de manera uniforme sobre cada tostada.
7. Cubra cada rebanada con un chorrito de aceite de oliva, hojuelas de pimiento rojo triturado, tomate y cilantro. También puede agregar una pizca de sal y jugo de limón si lo desea.
8. Cubra con dos huevos de su elección.
9. Servido con lechugas mezcladas en vinagreta.


El restaurante ofrece desayuno estilo Star Wars

"Star Wars: The Last Jedi" está a punto de llegar a los cines de todo el país. Para celebrar la nueva película, la cadena de restaurantes suburbanos Southern Belle's Pancake House ofrece su propio menú de una galaxia muy, muy lejana. Desde Baked BB-8 hasta un Wookie Snack, los invitados pueden probar todo tipo de alimentos para el desayuno fuera de este mundo durante la próxima semana previa al estreno de la película. Southern Belle tiene ubicaciones en Barrington, Bedford Park, Carpentersville, Plainfield, Yorkville y Minooka. El chef ejecutivo y socio de Southern Belle's, Frank Georgacopoulos, visitó los estudios State Street de ABC 7 para darnos una muestra de su desayuno de Star Wars.

RECETAS:
BB-8 al horno (también conocido como Eggocado)
Receta cortesía del chef Frank Georgacopoulos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 a 18 minutos.

Ingredientes:
3 aguacates maduros grandes
3 huevos grandes
Comino
Hojuelas de pimienta roja
Pimenton
Queso Cheddar Añejo
Jugo de limon
Sriracha Crema (1 taza de crema agria, 2 cucharadas de Sriracha)

Direcciones:
Precaliente el horno a 425 grados.
Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente. Tome el aguacate y córtelo por la mitad y quítele el hueso.
Rocíe un poco de jugo de limón encima para evitar que se ponga marrón. En la parte inferior del lado de la piel, corte un poco la piel para que el aguacate quede plano. Haz esto con todos los aguacates.
Una vez que hayas terminado, bate los huevos en un tazón pequeño. Vierta un poco del huevo batido en el pozo del aguacate (no se necesita mucho, así que tenga cuidado de no llenarlo en exceso).
Adorne las tapas con lo que desee: comino, queso, pimentón, hojuelas de pimiento rojo, etc.
Coloque los eggocados en la bandeja para hornear. Hornee durante unos 15 a 18 minutos o hasta que el huevo se vea completamente cocido. Rocíe con crema de sriracha. Disfrutar.

Un refrigerio de Wookie (también conocido como Egg Bowls)
Receta: Cortesía del Chef Frank Georgacopoulos

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 25 minutos

Ingredientes
1 hogaza de pan italiano de buena calidad
Aceite de oliva, para rociar, más 2 cucharadas
Sal kosher y pimienta negra recién molida
8 onzas de salchicha suelta para el desayuno
1 cebolla española pequeña, cortada por la mitad y en rodajas finas
1 pimiento verde, en rodajas finas
taza de champiñones, en rodajas finas
1/4 taza de perejil de hoja plana fresco picado
2 cucharadas de albahaca fresca cortada
10 huevos grandes, batidos hasta que estén espumosos
6 onzas de mozzarella rallada
1/4 taza de queso parmesano rallado

Direcciones:
Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Con un cuchillo de sierra, corte aproximadamente 1 pulgada de la corteza superior del pan italiano. Arranque con cuidado el interior de la hogaza, dejando aproximadamente 3/4 de pulgada de pan para formar una cáscara. Coloque el pan en la bandeja para hornear preparada, rocíe el interior con un poco de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Hornee hasta que esté ligeramente crujiente, aproximadamente 10 minutos. Deje enfriar en una rejilla para hornear mientras prepara los huevos. Precalienta el asador.
Caliente las 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Agrega la salchicha y cocina, partiéndola con una cuchara de madera, hasta que se dore. Retire la salchicha a un plato forrado con papel toalla.
Agregue la cebolla y los pimientos verdes y los champiñones a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos. Reduzca un poco el fuego, luego agregue la salchicha, el perejil y la albahaca para combinar. Agregue los huevos y aproximadamente dos tercios del provolone y cocine, revolviendo, hasta que los huevos comiencen a cuajar, menos de 1 minuto.
Vierta la mezcla de huevo en la cáscara del pan y cubra con el parmesano y el resto de la mozzarella. Ase hasta que el queso se derrita y burbujee y los huevos estén bien cocidos, aproximadamente 3 minutos. (Puede usar un probador de pasteles para verificar: insértelo en los huevos para ver si sale con huevo crudo).
Transfiera a una tabla de cortar, deje reposar durante 1 o 2 minutos y luego corte en 4 a 6 gajos.

Desayuno Skywalker (también conocido como tostada de aguacate)
Receta: cortesía del chef Frank Georgacopoulos

Tiempo total 20 minutos
Porciones 4 porciones

Ingredientes
4 rebanadas de pan integral grueso o equivalente sin gluten
1 aguacate maduro grande
1 lima
1 cebolleta en rodajas finas
1/2 taza granos de maíz
1/2 taza tomate cortado en cubitos
1/2 taza cilantro picado
sal al gusto
hojuelas de pimiento rojo triturado al gusto
aceite de oliva para rociar
Dos huevos
Verduras mixtas

Direcciones:
1. Tostar el pan.
2. Corte la mazorca de maíz y mida 1/2 taza (guarde el maíz restante para otro uso).
3. Agregue las cebolletas en rodajas y el maíz al aguacate.
4. Agregue el jugo de la mitad de la lima junto con una pizca de sal, mezcle y pruebe. Agregue más jugo de limón o sal según sea necesario.
5. Cuando la tostada esté lista, rocíe aceite de oliva en la superficie de cada tostada.
6. Extienda la mezcla de aguacate de manera uniforme sobre cada tostada.
7. Cubra cada rebanada con un chorrito de aceite de oliva, hojuelas de pimiento rojo triturado, tomate y cilantro. También puede agregar una pizca de sal y jugo de limón si lo desea.
8. Cubra con dos huevos de su elección.
9. Servido con lechugas mezcladas en vinagreta.


El restaurante ofrece desayuno estilo Star Wars

"Star Wars: The Last Jedi" está a punto de llegar a los cines de todo el país. Para celebrar la nueva película, la cadena de restaurantes suburbanos Southern Belle's Pancake House ofrece su propio menú de una galaxia muy, muy lejana. Desde Baked BB-8 hasta un Wookie Snack, los invitados pueden probar todo tipo de alimentos para el desayuno fuera de este mundo durante la próxima semana previa al estreno de la película. Southern Belle tiene ubicaciones en Barrington, Bedford Park, Carpentersville, Plainfield, Yorkville y Minooka. El chef ejecutivo y socio de Southern Belle's, Frank Georgacopoulos, visitó los estudios State Street de ABC 7 para darnos una muestra de su desayuno de Star Wars.

RECETAS:
BB-8 al horno (también conocido como Eggocado)
Receta cortesía del chef Frank Georgacopoulos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 a 18 minutos.

Ingredientes:
3 aguacates maduros grandes
3 huevos grandes
Comino
Hojuelas de pimienta roja
Pimenton
Queso Cheddar Añejo
Jugo de limon
Sriracha Crema (1 taza de crema agria, 2 cucharadas de Sriracha)

Direcciones:
Precaliente el horno a 425 grados.
Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente. Tome el aguacate y córtelo por la mitad y quítele el hueso.
Rocíe un poco de jugo de limón encima para evitar que se ponga marrón. En la parte inferior del lado de la piel, corte un poco la piel para que el aguacate quede plano. Haz esto con todos los aguacates.
Una vez que hayas terminado, bate los huevos en un tazón pequeño. Vierta un poco del huevo batido en el pozo del aguacate (no se necesita mucho, así que tenga cuidado de no llenarlo en exceso).
Adorne las tapas con lo que desee: comino, queso, pimentón, hojuelas de pimiento rojo, etc.
Coloque los eggocados en la bandeja para hornear. Hornee durante unos 15 a 18 minutos o hasta que el huevo se vea completamente cocido. Rocíe con crema de sriracha. Disfrutar.

Un refrigerio de Wookie (también conocido como Egg Bowls)
Receta: cortesía del chef Frank Georgacopoulos

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 25 minutos

Ingredientes
1 hogaza de pan italiano de buena calidad
Aceite de oliva, para rociar, más 2 cucharadas
Sal kosher y pimienta negra recién molida
8 onzas de salchicha suelta para el desayuno
1 cebolla española pequeña, cortada por la mitad y en rodajas finas
1 pimiento verde, en rodajas finas
taza de champiñones, en rodajas finas
1/4 taza de perejil de hoja plana fresco picado
2 cucharadas de albahaca fresca cortada
10 huevos grandes, batidos hasta que estén espumosos
6 onzas de mozzarella rallada
1/4 taza de queso parmesano rallado

Direcciones:
Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Con un cuchillo de sierra, corte aproximadamente 1 pulgada de la corteza superior del pan italiano. Arranque con cuidado el interior de la hogaza, dejando aproximadamente 3/4 de pulgada de pan para formar una cáscara. Coloque el pan en la bandeja para hornear preparada, rocíe el interior con un poco de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Hornee hasta que esté ligeramente crujiente, aproximadamente 10 minutos. Deje enfriar en una rejilla para hornear mientras prepara los huevos. Precalienta el asador.
Caliente las 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Agrega la salchicha y cocina, partiéndola con una cuchara de madera, hasta que se dore. Retire la salchicha a un plato forrado con papel toalla.
Agregue la cebolla y los pimientos verdes y los champiñones a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos. Reduzca un poco el fuego, luego agregue la salchicha, el perejil y la albahaca para combinar. Agregue los huevos y aproximadamente dos tercios del provolone y cocine, revolviendo, hasta que los huevos comiencen a cuajar, menos de 1 minuto.
Vierta la mezcla de huevo en la cáscara del pan y cubra con el parmesano y el resto de la mozzarella. Ase hasta que el queso se derrita y burbujee y los huevos estén bien cocidos, aproximadamente 3 minutos. (Puede usar un probador de pasteles para verificar: insértelo en los huevos para ver si sale con huevo crudo).
Transfiera a una tabla de cortar, deje reposar durante 1 o 2 minutos y luego corte en 4 a 6 gajos.

Desayuno Skywalker (también conocido como tostada de aguacate)
Receta: cortesía del chef Frank Georgacopoulos

Tiempo total 20 minutos
Porciones 4 porciones

Ingredientes
4 rebanadas de pan integral grueso o equivalente sin gluten
1 aguacate maduro grande
1 lima
1 cebolleta en rodajas finas
1/2 taza granos de maíz
1/2 taza tomate cortado en cubitos
1/2 taza cilantro picado
sal al gusto
hojuelas de pimiento rojo triturado al gusto
aceite de oliva para rociar
Dos huevos
Verduras mixtas

Direcciones:
1. Tostar el pan.
2. Corte el maíz de la mazorca y mida 1/2 taza (guarde el maíz restante para otro uso).
3. Agregue las cebolletas en rodajas y el maíz al aguacate.
4. Agregue el jugo de la mitad de la lima junto con una pizca de sal, mezcle y pruebe. Agregue más jugo de limón o sal según sea necesario.
5. Cuando la tostada esté lista, rocíe aceite de oliva en la superficie de cada tostada.
6. Extienda la mezcla de aguacate de manera uniforme sobre cada tostada.
7. Cubra cada rebanada con un chorrito de aceite de oliva, hojuelas de pimiento rojo triturado, tomate y cilantro. También puede agregar una pizca de sal y jugo de limón si lo desea.
8. Cubra con dos huevos de su elección.
9. Servido con lechugas mezcladas en vinagreta.


El restaurante ofrece desayuno estilo Star Wars

"Star Wars: The Last Jedi" está a punto de llegar a los cines de todo el país. Para celebrar la nueva película, la cadena de restaurantes suburbanos Southern Belle's Pancake House ofrece su propio menú de una galaxia muy, muy lejana. Desde Baked BB-8 hasta un Wookie Snack, los invitados pueden probar todo tipo de alimentos para el desayuno fuera de este mundo durante la próxima semana previa al estreno de la película. Southern Belle tiene ubicaciones en Barrington, Bedford Park, Carpentersville, Plainfield, Yorkville y Minooka. El chef ejecutivo y socio de Southern Belle's, Frank Georgacopoulos, visitó los estudios State Street de ABC 7 para darnos una muestra de su desayuno de Star Wars.

RECETAS:
BB-8 al horno (también conocido como Eggocado)
Receta cortesía del chef Frank Georgacopoulos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 a 18 minutos.

Ingredientes:
3 aguacates maduros grandes
3 huevos grandes
Comino
Hojuelas de pimienta roja
Pimenton
Queso Cheddar Añejo
Jugo de limon
Sriracha Crema (1 taza de crema agria, 2 cucharadas de Sriracha)

Direcciones:
Precaliente el horno a 425 grados.
Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente. Tome el aguacate y córtelo por la mitad y quítele el hueso.
Rocíe un poco de jugo de limón encima para evitar que se ponga marrón. En la parte inferior del lado de la piel, corte un poco la piel para que el aguacate quede plano. Haz esto con todos los aguacates.
Una vez que hayas terminado, bate los huevos en un tazón pequeño. Vierta un poco del huevo batido en el pozo del aguacate (no se necesita mucho, así que tenga cuidado de no llenarlo en exceso).
Adorne las tapas con lo que desee: comino, queso, pimentón, hojuelas de pimiento rojo, etc.
Coloque los eggocados en la bandeja para hornear. Hornee durante unos 15 a 18 minutos o hasta que el huevo se vea completamente cocido. Rocíe con crema de sriracha. Disfrutar.

Un refrigerio de Wookie (también conocido como Egg Bowls)
Receta: Cortesía del Chef Frank Georgacopoulos

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 25 minutos

Ingredientes
1 hogaza de pan italiano de buena calidad
Aceite de oliva, para rociar, más 2 cucharadas
Sal kosher y pimienta negra recién molida
8 onzas de salchicha suelta para el desayuno
1 cebolla española pequeña, cortada por la mitad y en rodajas finas
1 pimiento verde, en rodajas finas
taza de champiñones, en rodajas finas
1/4 taza de perejil de hoja plana fresco picado
2 cucharadas de albahaca fresca cortada
10 huevos grandes, batidos hasta que estén espumosos
6 onzas de mozzarella rallada
1/4 taza de queso parmesano rallado

Direcciones:
Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Con un cuchillo de sierra, corte aproximadamente 1 pulgada de la corteza superior del pan italiano. Arranque con cuidado el interior de la hogaza, dejando aproximadamente 3/4 de pulgada de pan para formar una cáscara. Coloque el pan en la bandeja para hornear preparada, rocíe el interior con un poco de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Hornee hasta que esté ligeramente crujiente, aproximadamente 10 minutos. Deje enfriar en una rejilla para hornear mientras prepara los huevos. Precalienta el asador.
Caliente las 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Agrega la salchicha y cocina, partiéndola con una cuchara de madera, hasta que se dore. Retire la salchicha a un plato forrado con papel toalla.
Agregue la cebolla y los pimientos verdes y los champiñones a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos. Reduzca un poco el fuego, luego agregue la salchicha, el perejil y la albahaca para combinar. Agregue los huevos y aproximadamente dos tercios del provolone y cocine, revolviendo, hasta que los huevos comiencen a cuajar, menos de 1 minuto.
Vierta la mezcla de huevo en la cáscara del pan y cubra con el parmesano y el resto de la mozzarella. Ase hasta que el queso se derrita y burbujee y los huevos estén bien cocidos, aproximadamente 3 minutos. (Puede usar un probador de pasteles para verificar: insértelo en los huevos para ver si sale con huevo crudo).
Transfiera a una tabla de cortar, deje reposar durante 1 o 2 minutos y luego corte en 4 a 6 gajos.

Desayuno Skywalker (también conocido como tostada de aguacate)
Receta: Cortesía del Chef Frank Georgacopoulos

Tiempo total 20 minutos
Porciones 4 porciones

Ingredientes
4 rebanadas de pan integral grueso o equivalente sin gluten
1 aguacate maduro grande
1 lima
1 cebolleta en rodajas finas
1/2 taza granos de maíz
1/2 taza tomate cortado en cubitos
1/2 taza cilantro picado
sal al gusto
hojuelas de pimiento rojo triturado al gusto
aceite de oliva para rociar
Dos huevos
Verduras mixtas

Direcciones:
1. Tostar el pan.
2. Corte la mazorca de maíz y mida 1/2 taza (guarde el maíz restante para otro uso).
3. Agregue las cebolletas en rodajas y el maíz al aguacate.
4. Agregue el jugo de la mitad de la lima junto con una pizca de sal, mezcle y pruebe. Agregue más jugo de limón o sal según sea necesario.
5. Cuando la tostada esté lista, rocíe aceite de oliva en la superficie de cada tostada.
6. Extienda la mezcla de aguacate de manera uniforme sobre cada tostada.
7. Cubra cada rebanada con un chorrito de aceite de oliva, hojuelas de pimiento rojo triturado, tomate y cilantro. También puede agregar una pizca de sal y jugo de limón si lo desea.
8. Cubra con dos huevos de su elección.
9. Servido con lechugas mezcladas en vinagreta.


El restaurante ofrece desayuno estilo Star Wars

"Star Wars: The Last Jedi" está a punto de llegar a los cines de todo el país. Para celebrar la nueva película, la cadena de restaurantes suburbanos Southern Belle's Pancake House ofrece su propio menú de una galaxia muy, muy lejana. Desde Baked BB-8 hasta un Wookie Snack, los invitados pueden probar todo tipo de alimentos para el desayuno fuera de este mundo durante la próxima semana previa al estreno de la película. Southern Belle tiene ubicaciones en Barrington, Bedford Park, Carpentersville, Plainfield, Yorkville y Minooka. El chef ejecutivo y socio de Southern Belle's, Frank Georgacopoulos, visitó los State Street Studios de ABC 7 para darnos una muestra de su desayuno de Star Wars.

RECETAS:
BB-8 al horno (también conocido como Eggocado)
Receta cortesía del chef Frank Georgacopoulos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 a 18 minutos.

Ingredientes:
3 aguacates maduros grandes
3 huevos grandes
Comino
Hojuelas de pimienta roja
Pimenton
Queso Cheddar Añejo
Jugo de limon
Sriracha Crema (1 taza de crema agria, 2 cucharadas de Sriracha)

Direcciones:
Precaliente el horno a 425 grados.
Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente. Tome el aguacate y córtelo por la mitad y quítele el hueso.
Rocíe un poco de jugo de limón encima para evitar que se ponga marrón. En la parte inferior del lado de la piel, corte un poco la piel para que el aguacate quede plano. Haz esto con todos los aguacates.
Una vez que hayas terminado, bate los huevos en un tazón pequeño. Vierta un poco del huevo batido en el pozo del aguacate (no se necesita mucho, así que tenga cuidado de no llenarlo en exceso).
Adorne las tapas con lo que desee: comino, queso, pimentón, hojuelas de pimiento rojo, etc.
Coloque los eggocados en la bandeja para hornear. Hornee durante unos 15 a 18 minutos o hasta que el huevo se vea completamente cocido. Rocíe con crema de sriracha. Disfrutar.

Un refrigerio de Wookie (también conocido como Egg Bowls)
Receta: Cortesía del Chef Frank Georgacopoulos

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 25 minutos

Ingredientes
1 hogaza de pan italiano de buena calidad
Aceite de oliva, para rociar, más 2 cucharadas
Sal kosher y pimienta negra recién molida
8 onzas de salchicha suelta para el desayuno
1 cebolla española pequeña, cortada por la mitad y en rodajas finas
1 pimiento verde, en rodajas finas
taza de champiñones, en rodajas finas
1/4 taza de perejil de hoja plana fresco picado
2 cucharadas de albahaca fresca picada
10 huevos grandes, batidos hasta que estén espumosos
6 onzas de mozzarella rallada
1/4 taza de queso parmesano rallado

Direcciones:
Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Con un cuchillo de sierra, corte aproximadamente 1 pulgada de la corteza superior del pan italiano. Arranque con cuidado el interior de la hogaza, dejando aproximadamente 3/4 de pulgada de pan para formar una cáscara. Coloque el pan en la bandeja para hornear preparada, rocíe el interior con un poco de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Hornee hasta que esté ligeramente crujiente, aproximadamente 10 minutos. Deje enfriar en una rejilla para hornear mientras prepara los huevos. Precalienta el asador.
Caliente las 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Agrega la salchicha y cocina, partiéndola con una cuchara de madera, hasta que se dore. Retire la salchicha a un plato forrado con papel toalla.
Agregue la cebolla y los pimientos verdes y los champiñones a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos. Reduzca un poco el fuego, luego agregue la salchicha, el perejil y la albahaca para combinar. Agregue los huevos y aproximadamente dos tercios del provolone y cocine, revolviendo, hasta que los huevos comiencen a cuajar, menos de 1 minuto.
Vierta la mezcla de huevo en la cáscara del pan y cubra con el parmesano y el resto de la mozzarella. Ase hasta que el queso se derrita y burbujee y los huevos estén bien cocidos, aproximadamente 3 minutos. (Puede usar un probador de pasteles para verificar: insértelo en los huevos para ver si sale con huevo crudo).
Transfiera a una tabla de cortar, deje reposar durante 1 o 2 minutos y luego corte en 4 a 6 gajos.

Desayuno Skywalker (también conocido como tostada de aguacate)
Receta: Cortesía del Chef Frank Georgacopoulos

Tiempo total 20 minutos
Porciones 4 porciones

Ingredientes
4 rebanadas de pan integral grueso o equivalente sin gluten
1 aguacate maduro grande
1 lima
1 cebolleta en rodajas finas
1/2 taza granos de maíz
1/2 taza tomate cortado en cubitos
1/2 taza cilantro picado
sal al gusto
hojuelas de pimiento rojo triturado al gusto
aceite de oliva para rociar
Dos huevos
Verduras mixtas

Direcciones:
1. Tostar el pan.
2. Corte el maíz de la mazorca y mida 1/2 taza (guarde el maíz restante para otro uso).
3. Agregue las cebolletas en rodajas y el maíz al aguacate.
4. Agregue el jugo de la mitad de la lima junto con una pizca de sal, mezcle y pruebe. Agregue más jugo de limón o sal según sea necesario.
5. Cuando la tostada esté lista, rocíe aceite de oliva en la superficie de cada tostada.
6. Extienda la mezcla de aguacate de manera uniforme sobre cada tostada.
7. Cubra cada rebanada con un chorrito de aceite de oliva, hojuelas de pimiento rojo triturado, tomate y cilantro. También puede agregar una pizca de sal y jugo de limón si lo desea.
8. Cubra con dos huevos de su elección.
9. Servido con lechugas mezcladas en vinagreta.


El restaurante ofrece desayuno estilo Star Wars

"Star Wars: The Last Jedi" está a punto de llegar a los cines de todo el país. Para celebrar la nueva película, la cadena de restaurantes suburbanos Southern Belle's Pancake House ofrece su propio menú de una galaxia muy, muy lejana. Desde Baked BB-8 hasta un Wookie Snack, los invitados pueden probar todo tipo de alimentos para el desayuno fuera de este mundo durante la próxima semana previa al estreno de la película. Southern Belle tiene ubicaciones en Barrington, Bedford Park, Carpentersville, Plainfield, Yorkville y Minooka. El chef ejecutivo y socio de Southern Belle's, Frank Georgacopoulos, visitó los State Street Studios de ABC 7 para darnos una muestra de su desayuno de Star Wars.

RECETAS:
BB-8 al horno (también conocido como Eggocado)
Receta cortesía del chef Frank Georgacopoulos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 a 18 minutos.

Ingredientes:
3 aguacates maduros grandes
3 huevos grandes
Comino
Hojuelas de pimienta roja
Pimenton
Queso Cheddar Añejo
Jugo de limon
Sriracha Crema (1 taza de crema agria, 2 cucharadas de Sriracha)

Direcciones:
Precaliente el horno a 425 grados.
Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente. Tome el aguacate y córtelo por la mitad y quítele el hueso.
Rocíe un poco de jugo de limón encima para evitar que se ponga marrón. En la parte inferior del lado de la piel, corte un poco la piel para que el aguacate quede plano. Haz esto con todos los aguacates.
Una vez que hayas terminado, bate los huevos en un tazón pequeño. Vierta un poco del huevo batido en el pozo del aguacate (no se necesita mucho, así que tenga cuidado de no llenarlo en exceso).
Adorne las tapas con lo que desee: comino, queso, pimentón, hojuelas de pimiento rojo, etc.
Coloque los eggocados en la bandeja para hornear. Hornee durante unos 15 a 18 minutos o hasta que el huevo se vea completamente cocido. Rocíe con crema de sriracha. Disfrutar.

Un refrigerio de Wookie (también conocido como Egg Bowls)
Receta: Cortesía del Chef Frank Georgacopoulos

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 25 minutos

Ingredientes
1 hogaza de pan italiano de buena calidad
Aceite de oliva, para rociar, más 2 cucharadas
Sal kosher y pimienta negra recién molida
8 onzas de salchicha suelta para el desayuno
1 small Spanish onion, halved and thinly sliced
1 green bell pepper, thinly sliced
cup mushrooms , thinly sliced
1/4 cup chopped fresh flat-leaf parsley
2 tablespoons torn fresh basil
10 large eggs, whisked until frothy
6 ounces grated mozzarella
1/4 cup grated Parmesan

Direcciones:
Preheat the oven to 350 degrees F. Line a baking sheet with parchment paper.
Using a serrated knife, slice about 1 inch off the top crust of the Italian bread. Carefully tear out the insides of the loaf, leaving about 3/4-inch of bread to form a shell. Put the loaf on the prepared baking sheet, drizzle inside with some olive oil, and season with salt and pepper. Bake until slightly crispy, about 10 minutes. Cool on a baking rack while you make the eggs. Preheat the broiler.
Heat the 2 tablespoons olive oil in a large skillet over high heat. Add the sausage and cook, breaking it up with a wooden spoon, until golden brown. Remove the sausage to a paper-towel-lined plate.
Add the onion and the green peppers and mushrooms to the skillet cook, stirring occasionally, until softened, about 4 minutes. Reduce the heat slightly, then add the sausage, parsley and basil toss to combine. Stir in the eggs and about two-thirds of the provolone and cook, stirring, until the eggs just begin to set, less than 1 minute.
Pour the egg mixture into the bread shell and top with the Parmesan and the remaining mozzarella. Broil until the cheese is melted and bubbly and the eggs are just cooked through, about 3 minutes. (You can use a cake tester to check--insert it into the eggs to see if it comes out with raw egg on it.)
Transfer to a cutting board, let set for 1 or 2 minutes, and then slice into 4 to 6 wedges.

Skywalker Breakfast (AKA Avocado Toast )
Recipe: Courtesy of Chef Frank Georgacopoulos

Total Time 20 minutes
Servings 4 slices

Ingredientes
4 slices thick whole grain bread or gluten-free equivalent
1 large ripe avocado
1 lima
1 scallion sliced thinly
1/2 c . corn kernels
1/2 c . tomato diced
1/2 c . cilantro chopped
salt to taste
crushed red pepper flakes to taste
olive oil for drizzling
Dos huevos
Mixed greens

Direcciones:
1. Toast the bread.
2. Cut the corn off the cob and measure out 1/2 cup (save remaining corn for another use).
3. Add the sliced scallions and corn to the avocado.
4. Add the juice from half of the lime along with a sprinkle of salt, mix, and taste. Add more lime juice or salt as needed.
5. When the toast is done, drizzle olive oil on the surface of each piece of toast.
6. Spread the avocado mixture evenly onto each piece of toast.
7. Top each slice with a drizzle of olive oil, crushed red pepper flakes, tomato, and cilantro. You can also add a sprinkle of salt and lime juice if you like.
8. Top with two eggs of your choice
9. Served with mixed greens tossed in vinaigrette


Restaurant offers Star Wars style breakfast

"Star Wars: The Last Jedi" is about to blast off into theaters nationwide. To celebrate the new movie, suburban restaurant chain Southern Belle's Pancake House is offering its own menu from a galaxy far, far away. From Baked BB-8 to a Wookie Snack, guests can try all sorts of out of this world breakfast foods through for the next week leading up to the opening of the movie. Southern Belle has locations in Barrington, Bedford Park, Carpentersville, Plainfield, Yorkville, and Minooka. Executive chef and partner for Southern Belle's, Frank Georgacopoulos, visited ABC 7's State Street Studios to give us a taste of their Star Wars breakfast.

RECIPES:
Baked BB-8 (aka the Eggocado)
Recipe courtesy of Chef Frank Georgacopoulos
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 to 18 minutes

Ingredientes:
3 large ripe avocados
3 large eggs
Comino
Red Pepper Flakes
Pimenton
Aged Cheddar Cheese
Lemon juice
Sriracha Crema (1 cup sour cream, 2 Tablespoons Sriracha)

Direcciones:
Preheat oven to 425 degrees.
Spray a baking sheet with non-stick cooking spray. Take avocado and cut in half and remove pit.
Drizzle a little bit of lemon juice on top to keep it from turning brown. On the bottom of the skin side, slice a little off the skin so the avocado lays flat. Do this to all of the avocados.
After you're done, whisk eggs in a small bowl. Spoon some of the whisked egg into the well of the avocado (it doesn't take very much so be careful not to overfill).
Garnish the tops with whatever your heart desires - cumin, cheese, paprika, red pepper flakes, etc.
Place the eggocados onto the baking sheet. Bake for about 15 to 18 minutes or until the egg looks completely cooked through. Drizzle with sriracha creama. Disfrutar.

A Wookie's Snack (aka Egg Bowls)
Recipe: Courtesy of Chef Frank Georgacopoulos

Prep Time 20 minutes
Total Time 25 minutes

Ingredientes
1 round loaf good-quality Italian bread boule
Olive oil, for drizzling, plus 2 tablespoons
Sal kosher y pimienta negra recién molida
8 ounces loose breakfast sausage
1 small Spanish onion, halved and thinly sliced
1 green bell pepper, thinly sliced
cup mushrooms , thinly sliced
1/4 cup chopped fresh flat-leaf parsley
2 tablespoons torn fresh basil
10 large eggs, whisked until frothy
6 ounces grated mozzarella
1/4 cup grated Parmesan

Direcciones:
Preheat the oven to 350 degrees F. Line a baking sheet with parchment paper.
Using a serrated knife, slice about 1 inch off the top crust of the Italian bread. Carefully tear out the insides of the loaf, leaving about 3/4-inch of bread to form a shell. Put the loaf on the prepared baking sheet, drizzle inside with some olive oil, and season with salt and pepper. Bake until slightly crispy, about 10 minutes. Cool on a baking rack while you make the eggs. Preheat the broiler.
Heat the 2 tablespoons olive oil in a large skillet over high heat. Add the sausage and cook, breaking it up with a wooden spoon, until golden brown. Remove the sausage to a paper-towel-lined plate.
Add the onion and the green peppers and mushrooms to the skillet cook, stirring occasionally, until softened, about 4 minutes. Reduce the heat slightly, then add the sausage, parsley and basil toss to combine. Stir in the eggs and about two-thirds of the provolone and cook, stirring, until the eggs just begin to set, less than 1 minute.
Pour the egg mixture into the bread shell and top with the Parmesan and the remaining mozzarella. Broil until the cheese is melted and bubbly and the eggs are just cooked through, about 3 minutes. (You can use a cake tester to check--insert it into the eggs to see if it comes out with raw egg on it.)
Transfer to a cutting board, let set for 1 or 2 minutes, and then slice into 4 to 6 wedges.

Skywalker Breakfast (AKA Avocado Toast )
Recipe: Courtesy of Chef Frank Georgacopoulos

Total Time 20 minutes
Servings 4 slices

Ingredientes
4 slices thick whole grain bread or gluten-free equivalent
1 large ripe avocado
1 lima
1 scallion sliced thinly
1/2 c . corn kernels
1/2 c . tomato diced
1/2 c . cilantro chopped
salt to taste
crushed red pepper flakes to taste
olive oil for drizzling
Dos huevos
Mixed greens

Direcciones:
1. Toast the bread.
2. Cut the corn off the cob and measure out 1/2 cup (save remaining corn for another use).
3. Add the sliced scallions and corn to the avocado.
4. Add the juice from half of the lime along with a sprinkle of salt, mix, and taste. Add more lime juice or salt as needed.
5. When the toast is done, drizzle olive oil on the surface of each piece of toast.
6. Spread the avocado mixture evenly onto each piece of toast.
7. Top each slice with a drizzle of olive oil, crushed red pepper flakes, tomato, and cilantro. You can also add a sprinkle of salt and lime juice if you like.
8. Top with two eggs of your choice
9. Served with mixed greens tossed in vinaigrette


Restaurant offers Star Wars style breakfast

"Star Wars: The Last Jedi" is about to blast off into theaters nationwide. To celebrate the new movie, suburban restaurant chain Southern Belle's Pancake House is offering its own menu from a galaxy far, far away. From Baked BB-8 to a Wookie Snack, guests can try all sorts of out of this world breakfast foods through for the next week leading up to the opening of the movie. Southern Belle has locations in Barrington, Bedford Park, Carpentersville, Plainfield, Yorkville, and Minooka. Executive chef and partner for Southern Belle's, Frank Georgacopoulos, visited ABC 7's State Street Studios to give us a taste of their Star Wars breakfast.

RECIPES:
Baked BB-8 (aka the Eggocado)
Recipe courtesy of Chef Frank Georgacopoulos
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 to 18 minutes

Ingredientes:
3 large ripe avocados
3 large eggs
Comino
Red Pepper Flakes
Pimenton
Aged Cheddar Cheese
Lemon juice
Sriracha Crema (1 cup sour cream, 2 Tablespoons Sriracha)

Direcciones:
Preheat oven to 425 degrees.
Spray a baking sheet with non-stick cooking spray. Take avocado and cut in half and remove pit.
Drizzle a little bit of lemon juice on top to keep it from turning brown. On the bottom of the skin side, slice a little off the skin so the avocado lays flat. Do this to all of the avocados.
After you're done, whisk eggs in a small bowl. Spoon some of the whisked egg into the well of the avocado (it doesn't take very much so be careful not to overfill).
Garnish the tops with whatever your heart desires - cumin, cheese, paprika, red pepper flakes, etc.
Place the eggocados onto the baking sheet. Bake for about 15 to 18 minutes or until the egg looks completely cooked through. Drizzle with sriracha creama. Disfrutar.

A Wookie's Snack (aka Egg Bowls)
Recipe: Courtesy of Chef Frank Georgacopoulos

Prep Time 20 minutes
Total Time 25 minutes

Ingredientes
1 round loaf good-quality Italian bread boule
Olive oil, for drizzling, plus 2 tablespoons
Sal kosher y pimienta negra recién molida
8 ounces loose breakfast sausage
1 small Spanish onion, halved and thinly sliced
1 green bell pepper, thinly sliced
cup mushrooms , thinly sliced
1/4 cup chopped fresh flat-leaf parsley
2 tablespoons torn fresh basil
10 large eggs, whisked until frothy
6 ounces grated mozzarella
1/4 cup grated Parmesan

Direcciones:
Preheat the oven to 350 degrees F. Line a baking sheet with parchment paper.
Using a serrated knife, slice about 1 inch off the top crust of the Italian bread. Carefully tear out the insides of the loaf, leaving about 3/4-inch of bread to form a shell. Put the loaf on the prepared baking sheet, drizzle inside with some olive oil, and season with salt and pepper. Bake until slightly crispy, about 10 minutes. Cool on a baking rack while you make the eggs. Preheat the broiler.
Heat the 2 tablespoons olive oil in a large skillet over high heat. Add the sausage and cook, breaking it up with a wooden spoon, until golden brown. Remove the sausage to a paper-towel-lined plate.
Add the onion and the green peppers and mushrooms to the skillet cook, stirring occasionally, until softened, about 4 minutes. Reduce the heat slightly, then add the sausage, parsley and basil toss to combine. Stir in the eggs and about two-thirds of the provolone and cook, stirring, until the eggs just begin to set, less than 1 minute.
Pour the egg mixture into the bread shell and top with the Parmesan and the remaining mozzarella. Broil until the cheese is melted and bubbly and the eggs are just cooked through, about 3 minutes. (You can use a cake tester to check--insert it into the eggs to see if it comes out with raw egg on it.)
Transfer to a cutting board, let set for 1 or 2 minutes, and then slice into 4 to 6 wedges.

Skywalker Breakfast (AKA Avocado Toast )
Recipe: Courtesy of Chef Frank Georgacopoulos

Total Time 20 minutes
Servings 4 slices

Ingredientes
4 slices thick whole grain bread or gluten-free equivalent
1 large ripe avocado
1 lima
1 scallion sliced thinly
1/2 c . corn kernels
1/2 c . tomato diced
1/2 c . cilantro chopped
salt to taste
crushed red pepper flakes to taste
olive oil for drizzling
Dos huevos
Mixed greens

Direcciones:
1. Toast the bread.
2. Cut the corn off the cob and measure out 1/2 cup (save remaining corn for another use).
3. Add the sliced scallions and corn to the avocado.
4. Add the juice from half of the lime along with a sprinkle of salt, mix, and taste. Add more lime juice or salt as needed.
5. When the toast is done, drizzle olive oil on the surface of each piece of toast.
6. Spread the avocado mixture evenly onto each piece of toast.
7. Top each slice with a drizzle of olive oil, crushed red pepper flakes, tomato, and cilantro. You can also add a sprinkle of salt and lime juice if you like.
8. Top with two eggs of your choice
9. Served with mixed greens tossed in vinaigrette


Restaurant offers Star Wars style breakfast

"Star Wars: The Last Jedi" is about to blast off into theaters nationwide. To celebrate the new movie, suburban restaurant chain Southern Belle's Pancake House is offering its own menu from a galaxy far, far away. From Baked BB-8 to a Wookie Snack, guests can try all sorts of out of this world breakfast foods through for the next week leading up to the opening of the movie. Southern Belle has locations in Barrington, Bedford Park, Carpentersville, Plainfield, Yorkville, and Minooka. Executive chef and partner for Southern Belle's, Frank Georgacopoulos, visited ABC 7's State Street Studios to give us a taste of their Star Wars breakfast.

RECIPES:
Baked BB-8 (aka the Eggocado)
Recipe courtesy of Chef Frank Georgacopoulos
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 to 18 minutes

Ingredientes:
3 large ripe avocados
3 large eggs
Comino
Red Pepper Flakes
Pimenton
Aged Cheddar Cheese
Lemon juice
Sriracha Crema (1 cup sour cream, 2 Tablespoons Sriracha)

Direcciones:
Preheat oven to 425 degrees.
Spray a baking sheet with non-stick cooking spray. Take avocado and cut in half and remove pit.
Drizzle a little bit of lemon juice on top to keep it from turning brown. On the bottom of the skin side, slice a little off the skin so the avocado lays flat. Do this to all of the avocados.
After you're done, whisk eggs in a small bowl. Spoon some of the whisked egg into the well of the avocado (it doesn't take very much so be careful not to overfill).
Garnish the tops with whatever your heart desires - cumin, cheese, paprika, red pepper flakes, etc.
Place the eggocados onto the baking sheet. Bake for about 15 to 18 minutes or until the egg looks completely cooked through. Drizzle with sriracha creama. Disfrutar.

A Wookie's Snack (aka Egg Bowls)
Recipe: Courtesy of Chef Frank Georgacopoulos

Prep Time 20 minutes
Total Time 25 minutes

Ingredientes
1 round loaf good-quality Italian bread boule
Olive oil, for drizzling, plus 2 tablespoons
Sal kosher y pimienta negra recién molida
8 ounces loose breakfast sausage
1 small Spanish onion, halved and thinly sliced
1 green bell pepper, thinly sliced
cup mushrooms , thinly sliced
1/4 cup chopped fresh flat-leaf parsley
2 tablespoons torn fresh basil
10 large eggs, whisked until frothy
6 ounces grated mozzarella
1/4 cup grated Parmesan

Direcciones:
Preheat the oven to 350 degrees F. Line a baking sheet with parchment paper.
Using a serrated knife, slice about 1 inch off the top crust of the Italian bread. Carefully tear out the insides of the loaf, leaving about 3/4-inch of bread to form a shell. Put the loaf on the prepared baking sheet, drizzle inside with some olive oil, and season with salt and pepper. Bake until slightly crispy, about 10 minutes. Cool on a baking rack while you make the eggs. Preheat the broiler.
Heat the 2 tablespoons olive oil in a large skillet over high heat. Add the sausage and cook, breaking it up with a wooden spoon, until golden brown. Remove the sausage to a paper-towel-lined plate.
Add the onion and the green peppers and mushrooms to the skillet cook, stirring occasionally, until softened, about 4 minutes. Reduce the heat slightly, then add the sausage, parsley and basil toss to combine. Stir in the eggs and about two-thirds of the provolone and cook, stirring, until the eggs just begin to set, less than 1 minute.
Pour the egg mixture into the bread shell and top with the Parmesan and the remaining mozzarella. Broil until the cheese is melted and bubbly and the eggs are just cooked through, about 3 minutes. (You can use a cake tester to check--insert it into the eggs to see if it comes out with raw egg on it.)
Transfer to a cutting board, let set for 1 or 2 minutes, and then slice into 4 to 6 wedges.

Skywalker Breakfast (AKA Avocado Toast )
Recipe: Courtesy of Chef Frank Georgacopoulos

Total Time 20 minutes
Servings 4 slices

Ingredientes
4 slices thick whole grain bread or gluten-free equivalent
1 large ripe avocado
1 lima
1 scallion sliced thinly
1/2 c . corn kernels
1/2 c . tomato diced
1/2 c . cilantro chopped
salt to taste
crushed red pepper flakes to taste
olive oil for drizzling
Dos huevos
Mixed greens

Direcciones:
1. Toast the bread.
2. Cut the corn off the cob and measure out 1/2 cup (save remaining corn for another use).
3. Add the sliced scallions and corn to the avocado.
4. Add the juice from half of the lime along with a sprinkle of salt, mix, and taste. Add more lime juice or salt as needed.
5. When the toast is done, drizzle olive oil on the surface of each piece of toast.
6. Spread the avocado mixture evenly onto each piece of toast.
7. Top each slice with a drizzle of olive oil, crushed red pepper flakes, tomato, and cilantro. You can also add a sprinkle of salt and lime juice if you like.
8. Top with two eggs of your choice
9. Served with mixed greens tossed in vinaigrette


Ver el vídeo: Eggocado From Tim Ferriss 4 Hour Chef (Enero 2022).