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Receta de bollos de avena y frutas

Receta de bollos de avena y frutas

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  • Bollos de frutas

Esta receta requiere grosellas, pero a veces me gusta agregar una variedad de frutos secos. Un bollo abundante pero ligero que es perfecto para la hora del té.

461 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 16

  • 200 g (7 oz) de harina común
  • 170 g (6 oz) de avena
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 75 g (3 oz) de grosellas secas
  • 1 huevo batido
  • 110 g (4 1/4 oz) de mantequilla derretida
  • 75 ml de leche

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 15min› Listo en: 30min

  1. Precalentar el horno a 220 C / Marca de gas 7. Engrasar ligeramente una bandeja de horno.
  2. En un tazón grande, mezcle la harina, la avena, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y las grosellas. Haz un pozo en el centro. En un tazón pequeño, bata el huevo hasta que esté espumoso y agregue la mantequilla derretida y la leche. Vierta en el pozo y mezcle para crear una masa suave. Aplasta la masa en dos círculos gruesos, de casi 2 cm (3/4 de pulgada) de grosor. Coloque en la bandeja para hornear preparada. Marque 8 gajos en cada círculo de masa.
  3. Hornee por 15 minutos en el horno precalentado, hasta que se eleve y se dore. Divida las rodajas y sírvalas tibias.

Propina:

En lugar de hacer cuñas, puede usar un cortador de masa redondo para formar bollos redondos. Simplemente revíselos después de hornear durante 10 minutos, ya que necesitarán menos tiempo en el horno.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(325)

Reseñas en inglés (256)

Usé diferentes ingredientes, dejé caer las corrientes (no tenía) y agregué 75 g de Sultana's, 75 g de Cerezas Glace y 75 g de Albaricoques secos. Esto hizo un bollo afrutado muy agradable.-24 de septiembre de 2010

estos estaban deliciosos, especialmente calientes del horno. Los convertí en bollos individuales en lugar de uno y quedaron perfectos después de unos 12 minutos. Definitivamente los volveré a hacer. Gracias-11 de noviembre de 2012

Encontré la mezcla demasiado líquida y probablemente probaría con menos leche la próxima vez. Aparte de eso, ¡son deliciosos! -27 de agosto de 2009


Bollos de avena con grosellas

En medio de todos los dulces que he estado horneando, es bueno tener un bocadillo no demasiado dulce para un desayuno o para picar. Y eso es justo lo que tenemos con estos maravillosos bollos de grosella y avena.

Se preparan rápida y fácilmente con algunos ingredientes para hornear bastante básicos. Ellos y rsquoren el tipo de cosas que puedes preparar en un instante cuando anhelas algo dulce.

Estos bollos son una variación de una receta que hice para mi libro de cocina. Incluso con todas las cosas realmente deliciosas que puse en ese libro, esos bollos de avena fueron excepcionales para mí. Esos bollos, como estos, también tenían miel y avena para una dulzura sutil y un poco de masticabilidad.

Las grosellas secas son una gran adición a estos bollos de avena. Su tamaño y sabor funcionan muy bien aquí. Sin duda, puede sustituirlo por otro fruto seco si lo desea. Los arándanos probablemente serían mi próxima opción, pero la mayoría de las frutas secas o una combinación sería genial.

Me encanta lo simples que son estos bollos de hacer. Puedes tenerlos mezclados y en el horno en poco tiempo. Esta receta también es una gran candidata para hornear espontáneamente, ya que es probable que tenga todo lo que necesita para prepararlas. ¡Y luego usted y rsquoll disfruten de un buen regalo en cualquier momento!

Los bollos son una excelente alternativa a los muffins cuando quieres un dulce fácil para el desayuno o el brunch. Se mezclan tan fácilmente y dividirlos en porciones es muy sencillo con una cuchara grande. Si está buscando una receta sencilla para un desayuno, pruebe estos bollos de avena con grosellas.


¿Qué es un bollo?

Oooooo chico. "¿Qué es un bollo?" preguntas casualmente, sin darte cuenta de que estás haciendo una pregunta muy cargada. Pero no se preocupe, está entre amigos aquí en TMP. Entre tú y yo, no somos precisamente puristas de bollos. Solo somos amantes de los bollos y amantes de la igualdad de oportunidades. Sin ningún tipo de lealtad a ningún estilo en particular de bollo (americano, británico, irlandés, etc.) podemos decírselo directamente: los bollos son básicamente galletas dulces. Más allá de eso, encontrará muchas variaciones de receta a receta. En el Reino Unido, las recetas de bollos generalmente se hacen con menos azúcar y mantequilla que nuestros bollos americanos. A los británicos les suelen gustar sus bollos menos dulces para que puedan llenarlos con mermelada después de hornearlos y no que sean demasiado dulces. Mientras tanto, a los estadounidenses nos gustan nuestros bollos más dulces y, a menudo, llenos de golosinas: pasas, cáscara de naranja, grosellas, incluso chispas de chocolate o, en este caso, el simple sabor a nuez de la avena rápida.


Bollos de Avena de Navidad

Sin embargo, también sentí que funcionaría bien además de las pasas solicitadas en estos bollos. Decidí que les daría un toque realmente festivo.

Funcionó perfectamente en ellos. Es un poquito picante y está relleno de frutos secos de vid y piel confitada y. . . umm. . . brandy. Un poco travieso, pero se cocina.

Solo necesita una taza de frutas secas, por lo que usaría 3/4 taza de pasas (doradas y regulares) y luego mediría 1/8 taza de grosellas secas y 1/8 taza de cáscara confitada picada.

Creo que esas proporciones funcionarían bien. Yo usaría 1/2 cucharadita de canela y 1/4 de cucharadita de clavo molido y nuez moscada. También puede agregar un poco de ralladura de naranja.

Estos son saludables y abundantes debido a la avena. Me encanta la avena en los productos horneados.

Use la avena pasada de moda si es posible. Creo que la avena rápida no sería muy adecuada y obtendría resultados algo mixtos.

Una vez más, el mayor desafío que tuve con estos fue fotografiarlos. Me encontré corriendo por la casa como una mosca azul tratando de encontrar el lugar correcto.

Finalmente saqué una bandeja de TV de la planta baja y la coloqué allí. Luego llevé la bandeja por todas partes tratando de encontrar el espacio correcto.

Tampoco es solo espacio. También está encontrando el momento adecuado cuando la luz está en su mejor momento. Podría comprar una caja de luz, pero ¿dónde la instalaría?

No sé. Todo es cuestión de conjeturas en este momento.

Amo este plato de mis hermanas. Es uno de sus hallazgos de venta de garaje. Ella vende estas cosas en su página de IG. El patrón para esto es "Check" de J & amp G Meaken de Inglaterra.

Podría preguntarle si puedo comprarlos. Ella tiene dos de ellos. Me gustan mucho y van bien con este tipo de cosas.

Tienen un aire muy "campestre", que me gusta mucho. Me encanta todo lo rústico y campestre.

Solía ​​comprar la revista Country Living hace muchos años y realmente amaba el estilo primitivo de muebles y decoración que compartían con sus lectores.

Ahí fue donde conocí por primera vez a Susan Branch y su obra de arte. Solía ​​hacer una receta ilustrada en la revista todos los meses.

Me enamoré de ellos. El artista en mí pensó que eran preciosos. Tuve una gran colección de la revista a la vez, pero todas fueron destruidas en un movimiento.


Resumen de la receta

  • 1 2/3 tazas de harina para todo uso, y más para enrollar
  • 1 1/3 tazas de copos de avena a la antigua, y más para cubrir
  • 1/4 taza más 2 cucharadas de azúcar morena clara
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 barra de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos
  • 1 1/2 tazas de manzana Granny Smith cortada en cubitos (2 manzanas cortadas en generosos cubos de 1/4 de pulgada)
  • 2/3 taza de suero de leche frío, y más para cepillar
  • Azúcar turbinado crudo, para espolvorear

Precaliente el horno a 400 grados. Batir la harina, la avena, el azúcar morena, la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Cortar la mantequilla con una batidora de repostería o frotar con los dedos. (Los trozos más grandes deben ser del tamaño de guisantes pequeños). Con las yemas de los dedos, aplanar los trozos de mantequilla en pequeños discos. Agregue las manzanas y el suero de leche, revolviendo hasta que la masa se una.

Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Aplasta la masa en un rectángulo de 6 por 8 pulgadas y córtala en doce cuadrados de 2 por 2 pulgadas con un cuchillo enharinado. Coloque aproximadamente a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear forradas con pergamino. Unte la parte superior con suero de leche y espolvoree con azúcar turbinado cruda y avena. Hornee hasta que estén doradas, de 20 a 22 minutos, girando las hojas a la mitad. Deje enfriar en hojas durante 15 minutos. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Vídeo relatado

Gran receta básica. He hecho la receta 4 veces ahora, y cada vez que se tragan los bollos. Sustituyo la harina de trigo integral, 1/2 taza de azúcar, agrego grosellas secas o arándanos y nueces o nueces picadas. La receta resulta perfecta cada vez.

Scones deliciosos, fáciles, rápidos y deliciosos.

¡Son fabulosos! Necesitaba un aperitivo rápido para una cena Kirkfest en la iglesia e hice Scottish Oat Scones. Usé salvado de avena en lugar de avena pasada de moda y fueron geniales. También los hizo del tamaño de una cucharadita. ¡Perfecto! ¡Los asistentes a la iglesia cristiana se estaban llenando los bolsillos con estos bocados del tamaño de un bocado!

Me gusta esta receta, pero la original era un poco desmenuzable para mi gusto. Lo cambié un poco y me encanta mi nueva versión. http://thewiseserpent.blogspot.com/2013/09/blueberry-brown-sugar-oat-scones.html

Agregué 1/2 taza de bayas negras frescas. naranja fresca y mitad leche mitad jugo de naranja. y una pizca de canela a esta receta. La próxima vez trataré de ver si usar harina de avena en lugar de la harina blanca para todo uso funciona mejor para que no sea tan densa y suave.

Estos saben muy bien, pero no leí críticas anteriores antes de comenzar, y debería haberlo hecho. La masa estaba muy húmeda, tanto que los bollos no se mantuvieron unidos ni al entrar al horno ni al salir. Básicamente, son simplemente un delicioso montón de migas en nuestros platos en este momento. Es posible que también nos falte harina. Mi hijo de 3 años estaba midiendo y traté de supervisar, pero. De todos modos, definitivamente usaré esta receta nuevamente como punto de partida, omitiendo el crémor tártaro y yendo a 1/2 taza de mantequilla o verduras. petróleo.

Utilizo solo 1/2 taza de mantequilla y agrego aproximadamente un puñado de albaricoques secos picados, un puñado de cerezas secas y cualquier otra fruta que tenga a mano. Por lo general, mezclo los frutos secos con los ingredientes secos antes de mezclarlos con los ingredientes húmedos. Mmm

Esta receta se puede alterar fácilmente como han dicho los demás: la preparé con leche de almendras, harina de trigo y arándanos en lugar de grosellas. También se le agregó canela. Copie la receta de bollos de avena y espolvoree azúcar morena y avena encima. ¡delicioso! Quédese con menos mantequilla como han dicho otros: 1/2 taza funciona muy bien.

Gran receta base. Los convertí en bollos de avena y arce. Omití las pasas y el crémor tártaro. Agregué 1/4 taza de jarabe de arce a la masa y 1/2 taza de nueces picadas. Estos fueron excepcionales. Crujientes y densos como debería ser un bollo, pero con la mantequilla derretida los humedecía un poco por dentro. También hice el glaseado de arce de la receta de pastel de arce y nueces en este sitio con un poco más de azúcar en polvo y lo rocié por encima. ¡Delicioso!

Me encanta esta receta con las siguientes sustituciones para que sea más saludable y más fácil: harina de trigo integral (no tiene que ser harina de pastelería), sin cremor tártaro, 1/2 taza de aceite de canola en lugar de mantequilla (según otra persona & # x27s sugerencia), y arándanos secos en lugar de pasas. En lugar de extender la masa y cortarla, solo tomo alrededor de media taza de masa y la doy en forma de bollo y luego horneo las instrucciones. Esto hace un bollo de desayuno muy fácil, delicioso y satisfactorio. Además, ¡siempre doblo la receta porque van muy rápido!

Delicioso y versátil recibe críticas muy favorables en todo momento. La primera vez que los hice, leí mal la receta y usé solo 1/3 taza de mantequilla. salieron prefecto! A veces usaré hasta 1/2 taza de mantequilla, pero nunca más y siempre salen tiernas y mantecosas. No puedo imaginarme usando los 2/3 de taza de mantequilla que requiere la receta. Se adapta a los bollos de arándano y almendra agregando 1/2 arándanos rojos picados en trozos grandes y 1/3 de taza de almendras en rodajas picadas en trozos grandes: ¡delicioso! Otro favorito: agregue 1 ½ cucharadita de canela y una manzana finamente picada para obtener un bollo de avena, canela y manzana súper húmedo. ¡Este es un guardián!

Hice estos en el último minuto cuando me di cuenta de que no tenía suero de leche a mano para la receta de Julia Child que suelo hacer. Estos no comenzaron a compararse. comprensiblemente. Son un poco más saludables, pero a mis hijos y a mi esposo no les gustaron mucho y las sobras languidecen en el mostrador días después. No volvería a hacer.

Más fácil. Receta de bollos. Siempre. Me encanta usar mantequilla derretida en lugar de preocuparse por cortar. También se han adaptado a una receta de bollos de vainilla: azúcar de vainilla, restos de una vaina de vainilla y un glaseado de vainilla. Gran éxito. Estos son deliciosos.

Lo hice con avena de cabeza de alfiler y cerezas secas en lugar de pasas, ya que mi hija odia las pasas con pasión. De lo contrario, ¡hizo como está escrito y pensó que eran espectaculares! Definitivamente voy a hacer de nuevo.

Esta es la receta de THE OATMEAL SCONE para los amantes de la avena y el bollo. Hago un cambio: en lugar de 2/3 taza de mantequilla, uso 4 Tbl. mantequilla derretida, más 2-3 Tbl. coba. Ultra simple y rápido de hacer: ¡el pastel de desayuno perfecto!

Estos obtuvieron resultados mixtos con algunos bollos que tenían un sabor muy metálico o amargo. ¿Es el crémor tártaro? No estoy seguro, pero estoy sorprendido por todas las críticas positivas. He horneado muchas veces antes y no he tenido un resultado tan extraño. Podría intentarlo de nuevo sin el crémor tártaro, como sugirió una persona.

Los bollos se han convertido en un alimento semanal para nosotros gracias a esta receta adaptable. La primera vez que lo preparamos, los huevos se cambiaron por un plátano y la leche por leche de soja de seda y las pasas se dejaron fuera; la única queja de mi comensal quisquilloso fue que la avena entera de la avena era demasiado masticable. la próxima vez que la avena se molió primero y aumenté el azúcar en 1/4 de taza, agregué vainilla y canela. Tienen dos pulgares arriba. De modo que, junto con la facilidad de congelarlos individualmente, los ha convertido en una adición diaria para la lonchera. Ahora me pregunto qué pasaría si cambiara la leche de soja por jugo de zanahoria.

Esta se ha convertido en mi receta estándar de bollos. Siempre tengo los ingredientes a mano y la receta es fácil de memorizar después de unos pocos lotes. Por lo general, aumento el azúcar a 1/2 a 3/4 taza, disminuyo la mantequilla a 1 barra y omito las pasas y el cremor tártaro. Como otros han notado, la masa generalmente es muy pegajosa, pero encuentro que agregar harina extra hace que el producto terminado se seque demasiado, por lo que solo enharino bien mis manos y la encimera. Además, asegúrese de combinar la leche con la mantequilla antes de agregar los huevos.Un día tenía prisa y los huevos parcialmente cocidos.

Usé 1/2 taza. azúcar. mantequilla congelada rallada (barra entera) en seco, agregue arándanos secos (en lugar de pasas) y 1/2 c. manzanas cortadas en cubitos y refrigeradas durante 30 minutos antes de mezclarlas con los ingredientes húmedos. Añadido 1/4 c. concentrado de jugo de manzana para mojar los ingredientes. Estos son realmente un buen bollo base para hacer mucho. El tiempo de cocción lo saqué unos 2 minutos antes.

Fueron realmente buenos y obtuve el visto bueno de mi "panel de cata" de tres adolescentes. La receta es muy versátil. Omití las pasas y agregué chips de caramelo, usé azúcar "cruda" en lugar de azúcar regular y reemplacé la avena regular con una avena de 5 granos. Excelente.

¡Resultó genial! Los cocí poco por unos 2 minutos. El sabor era ligero pero suficiente. Los cubrí con una capa de azúcar, solo para darle un toque especial. ¡Definitivamente lo volveré a hacer!

¡Sobresaliente! Usé bayas de trigo duro de invierno recién molidas para la harina y aproximadamente una taza de arándanos frescos. Encontré la masa muy húmeda, así que agregué más harina y avena hasta que se asemejó a la consistencia que me pareció correcta y coloqué unas 8 cucharadas grandes en una bandeja para hornear galletas en lugar de cortarlas. No sé si es la mantequilla, la harina fresca o los arándanos, pero estos pueden ser los mejores que he hecho. Haré de nuevo de la misma manera y agregaré ralladura de limón la próxima vez. Oh, también sustituí una cucharada de jugo de limón fresco por el crémor tártaro.

¡Estaba tan impresionado con estos bollos! Omití las pasas y reduje el azúcar porque quería algo que se pudiera mojar en sopa, y estas ciertamente se cumplieron. No demasiado dulce pero muy húmedo y abundante, con gran sabor a avena.

Hice estos según la receta, excepto que agregué 1/4 taza de azúcar adicional (me gusta un bollo más dulce), y usé cerezas agrias secas y trozos rotos de una barra para hornear de chocolate agridulce Ghiradelli. Incluso con el azúcar extra, me supo a galletas de avena no lo suficientemente dulces. Terminé deseando haber hecho un lote de galletas de avena o los bollos que suelo hacer que no tienen avena. Sin embargo, estos todavía estaban sabrosos, y me sentí algo más virtuoso al comerlos de lo que me sentiría sin la avena.

¡He hecho esto una docena de veces desde que descubrí recientemente esta receta y cada lote se acaba antes de que se complete la cocción! Por lo general, sustituyo los arándanos secos con nueces tostadas o chispas de chocolate en lugar de pasas, pero son buenos con casi cualquier cosa agregada. (¡Los he hecho con tanta frecuencia que incluso tuve que reponer mi crémor tártaro!). Tenga cuidado de dejar suficiente espacio mientras hornea mientras se esparcen y se inflan. Se pueden cortar en trozos más pequeños de lo requerido y aún así quedar maravillosamente. Disfrutar.


Scones de avena escocesa sin gluten

Estos bollos de avena escoceses sin gluten son realmente deliciosos. La avena agrega una gran textura a la vez que agrega fibra y proteínas. Esta receta fácil se adapta fácilmente a productos sin gluten.

Los fines de semana de otoño me han hecho hornear mucho. Mañanas frescas, calcetines calientes, demorarse con una segunda taza de café con el aroma de bollos recién horneados provenientes del horno caliente ... ese & # 8217 es mi tipo de paraíso.

Los bollos de avena escoceses son nuevos para mí. Lo que me encanta de ellos es la gran textura que proporciona la avena. Estos son mantecosos con esa sensación de bollo desmenuzable. Calientes, fuera del horno, pueden desmoronarse un poco más, pero una vez que se asientan y se enfríen ... se unirán un poco más.

Estos bollos son tan sencillos como combinar los ingredientes secos con los húmedos, formar un disco y cortarlo en gajos. Luego, en unos doce a quince minutos, ¡hornearán su nuevo bollo favorito!

Me encanta dividir mis bollos mientras están calientes y untar un poco de mantequilla blanda y mermelada en el medio. Ciertamente puedes cubrirlos con un poco de azúcar de canela antes de hornear o incluso un glaseado, ¡pero me encantan así!

Para hacerlos sin gluten, utilizo una combinación de harina para todo uso sin gluten y avena arrollada a la antigua sin gluten. Crean una gran textura que ama a toda mi familia. Si mantener libre de gluten no es una preocupación… cambie fácilmente la harina sin gluten por harina tradicional para todo uso y omita la goma xantana.

¡Disfruten la semana que viene, amigos! ¡Espero que tengas tiempo para hornear el próximo fin de semana!


Bollos Clásicos

Aquí hay una receta básica de bollos esperando que agregue sus propios toques personales. Con una taza de harina integral (que, créanos, nunca lo notarás), le dan un toque de fibra a tu desayuno, además de un gran sabor.

Ingredientes

  • 2 tazas (241 g) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
  • 1 taza (113 g) de harina de trigo integral King Arthur White
  • 1 cucharada (14 g) de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 2 a 8 cucharadas (28 ga 113 g) de mantequilla (para saber más, más rico)
  • 1 cucharadita a 4 cucharadas (hasta 50 g) de azúcar, al gusto
  • 1 taza (227 g) de suero de leche, o una combinación de yogur natural y leche o suero líquido, para espolvorear encima, opcional

Instrucciones

Precaliente su horno a 500 ° F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear o cúbrala con pergamino.

En un tazón grande, mezcle bien los ingredientes secos.

Con una batidora de repostería, un tenedor de repostería, una batidora o, más fácilmente, con las yemas de los dedos, trabaje la mantequilla hasta que la mezcla se desmorone de forma desigual. Si está agregando "extras" (vea los consejos a continuación), tírelos, revolviendo para distribuir.

Tómese unos 20 segundos para incorporar el líquido. La masa estará áspera y peluda, pero así debe verse.

Ponlo en una tabla bien enharinada. Enharina bien tus manos y la superficie de la masa. Amasarlo muy suavemente unas 10 veces, lo suficiente para unirlo. No se supone que sea suave y elástico como la masa de pan. Espolvorea más harina cuando la necesites para evitar que la masa se pegue.

Corte la masa por la mitad y presione o enrolle cada pieza suavemente con un rodillo bien enharinado en un círculo de aproximadamente 6 "x 1/2". Puede ordenar los bordes con las palmas de las manos si lo desea, pero hágalo con cuidado. La mitad del encanto de los bollos es su "pelusa".

Corte cada círculo en 6 piezas en forma de cuña con el borde de un raspador de banco o tazón (o espátula), presionando firmemente hacia abajo sin serrar. Le resultará más fácil si sumerge el cortador en harina después de cada corte. Asegúrese de presionarlo en la masa rápidamente, sin torcer ni serrar. Esto corta la masa limpiamente en lugar de presionarla, lo que permite que los bollos suban más.

Transfiera cada pieza suavemente a la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente media pulgada entre ellas. Mételos en el horno, reduce la temperatura a 450 ° F y hornea durante unos 13 a 15 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.

Retire los bollos del horno y sírvalos calientes, tibios oa temperatura ambiente. Envuelva las sobras herméticamente y guárdelas varios días a temperatura ambiente y congele para un almacenamiento más prolongado.


Bollos

Aquí está su receta básica de bollo "comience aquí". Si bien este simple bollo de vainilla es delicioso tal como está, también es el vehículo perfecto para tus complementos favoritos, nos encantan los arándanos secos y las nueces. ¡Aunque las chispas de chocolate también son tentadoras!

Ingredientes

  • 2 3/4 tazas (326 g) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
  • 1/3 taza (67 g) de azúcar
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 8 cucharadas (113 g) de mantequilla fría
  • 1 taza a 2 tazas de frutas secas picadas, chocolate u otros chips de sabor, nueces, Jammy Bits * o una combinación, opcional
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla o el saborizante que elijas
  • 1/2 taza a 2/3 taza a 113 (152 g) mitad y mitad o leche

Instrucciones

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.

Trabaje en la mantequilla solo hasta que la mezcla se desmorone de manera desigual, está bien que algunos trozos más grandes de mantequilla permanezcan sin incorporar.

Agregue la fruta, las papas fritas y / o las nueces, si las está usando.

En un tazón para mezclar aparte, mezcle los huevos, la vainilla u otro sabor y la mitad y mitad o la leche. Agregue los ingredientes líquidos a los ingredientes secos.

Con un raspador de tazón o una cuchara grande, revuelva los ingredientes de la masa hasta que todo esté humedecido y se mantenga unido.

Cubra una bandeja para hornear con pergamino si no tiene pergamino, solo úselo sin engrasarlo. Espolvoree un poco de harina sobre el pergamino o la sartén.

Raspe la masa sobre el pergamino o sartén enharinado y divídala por la mitad. Redondea cada mitad en un círculo de 5 "(si no has incorporado ningún complemento) o un círculo de 6" (si has agregado frutas, nueces, etc.). Los círculos deben tener aproximadamente 3/4 "de grosor.

Con un cuchillo o un cuchillo de banco que haya pasado bajo agua fría, corte cada círculo en 6 cuñas.

Cepille cada círculo con leche y espolvoree con azúcar espumoso blanca gruesa o azúcar con canela.

Retire con cuidado las cuñas del centro para separarlas un poco, debe haber aproximadamente 1/2 "de espacio entre ellas, en sus bordes exteriores.

Para obtener la mejor textura y el aumento más alto, coloque la bandeja de bollos en el congelador durante 30 minutos, sin tapar. Enfriar los bollos relaja el gluten de la harina, lo que hace que los bollos estén más tiernos y les permite subir más. También enfría la grasa, lo que hará que los bollos estén un poco más escamosos. Mientras los bollos se enfrían, precaliente el horno a 425 ° F con una rejilla en el tercio superior.

Hornea los bollos en la parte superior de tu horno durante 18 a 23 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Cuando separe uno de los demás, debe verse horneado en todo el borde, no debe verse mojado o sin hornear.

Retire los bollos del horno y déjelos enfriar brevemente en la sartén. Sirva caliente. Son deliciosos como están, pero agregue mantequilla y / o mermelada, si lo desea.

Cuando los bollos estén completamente fríos, envuélvalos en plástico y guárdelos a temperatura ambiente hasta por varios días. Para recalentar los bollos a temperatura ambiente, colóquelos en una bandeja para hornear, cúbralos ligeramente con papel de aluminio y caliéntelos en un horno precalentado a 350 ° F durante unos 10 minutos.

Consejos de nuestros panaderos

¿Busca una versión sin gluten de esta receta? Encuéntrelo aquí: Scones de cereales integrales sin gluten.

¿Por qué la gama en la leche? La harina es como una esponja que absorbe líquido durante el clima húmedo y se seca en clima seco. En verano o cuando hace calor y humedad, use la menor cantidad de leche en esta receta durante el invierno, o cuando esté muy seco, use la mayor cantidad. De cualquier manera, comience con la cantidad más pequeña y rocíelo hasta que la masa tenga la consistencia correcta.

¿Quieres usar una combinación diferente de complementos o incluso hacer bollos salados? Aprenda a hornear bollos personalizados según los sabores que desee.

¿Busca otro tipo de complemento? Pruebe Jammy Bits, pequeños bocados dulces y suaves de puré de frutas.


Receta: bollos de avena

¿Qué puede ser más inglés que unos bollos recién horneados con mermelada y nata cuajada?

Puede ser un tema muy debatido, ya sea que untes la crema primero y cubras con mermelada, o al revés. La forma de Devonshire es poner la mermelada encima de la crema, y ​​la de Cornualles es mantequilla, mermelada y luego crema. Tiendo hacia el estilo de Cornualles, pero generalmente omito la mantequilla. ¿Después de que hay una delgada línea entre la codicia y la pura glotonería, seguramente?

Con un poco de autocontrol, adorné mis bollos con mantequilla y mermelada casera de ciruela.

Para hacer un bollo más saludable, dejé fuera el azúcar y agregué un volumen igual de avena en su lugar. La avena es bastante buena para ti, contiene fibra soluble en forma de betaglucanos que pueden ayudar a reducir el colesterol y la presión arterial, disminuir el IG de la avena, por lo que te llena por más tiempo y mantiene todo en movimiento a través de tu intestino. . La cocina Fuss Free obtiene una buena cantidad de avena en papilla, cereal y cuando recuerdo, agrego un puñado al hornear. También los uso para espesar batidos y uso avena para hacer leche de soja y avena.

Con mi blog viene una avalancha de correos electrónicos y muestras, y una de las últimas llegadas fueron algunas cajas de Mornflake Oats. Mornflake debería saber un poco sobre la avena, han estado moliendo en South Cheshire desde 1675, lo que los convierte en el molinero más antiguo del Reino Unido. Casi 340 años y 15 generaciones después, la empresa sigue siendo independiente y está dirigida por los descendientes del primer molinero, William Lea. Esa es una herencia de molienda impresionante.

Mornflake también está haciendo su parte por el planeta y tiene algunas credenciales sostenibles de primer nivel. Orgánica durante más de 40 años, la compañía también ha construido una moderna turbina eólica que alimenta sus piedras de molino en Escocia y también proporciona electricidad para hasta 4.300 hogares. Con esto, están en camino de convertirse en una empresa neutra en carbono. Hurra & # 8211 ¡Me encanta conocer empresas como esta!

La gama Mornflake también incluye avena rápida, cereales, granola y muesli, así como salvado de avena, avena y algunos artículos para el hogar bastante atractivos.

¿Probaste esta receta? Si prueba esta receta, etiquete #FussFreeFlavours en Instagram o Twitter. Para mí es increíble cuando haces una de mis recetas y realmente me encanta verlas. También puedes compartirlo en mi página de Facebook. ¡Fije esta receta en Pinterest también! ¡Gracias por leer Fuss Free Flavors!