Recetas tradicionales

Horneado de salchicha, pimiento y papa

Horneado de salchicha, pimiento y papa

Como la mayoría de los adultos, me cuesta encontrar el equilibrio adecuado entre la frugalidad y la indulgencia en lo que respecta a las comidas. Básicamente, soy muy frugal, ¡pero me enoja cuando no puedo comprar lo que quiero comer! Además, como muchas personas que conozco, el fin de mes tiende a revelarse en mi escasa despensa.

De hecho, animo su esterilidad y disfruto siendo ingenioso. Al crecer, a menudo no teníamos una despensa completa. Muchas noches cenamos jamón condimentado enlatado con arroz. Esos recuerdos me ayudan a apreciar el valor de un frigorífico lleno.

UNA COMIDA AMIGABLE CON EL PRESUPUESTO

Este horneado de salchicha, pimiento y papa es una comida tan económica que está en una rotación pesada en mis planes de comidas, especialmente hacia fines de mes.

Nunca me decepciono cuando busco una salchicha kielbasa barata. Por lo general, están a la venta al menos una vez al mes, si no más a menudo. (¡A veces he comprado un paquete de salchichas por menos de cincuenta dólares!)

Combinarlo con la papa y la cebolla económicas no solo completa el plato, sino que también llena a una familia por centavos de dólar: ¡menos de $ 1.50 por persona!

Como madre de adolescentes cuyos apetitos nunca cesan, ciertamente no puedo quejarme de esos ahorros.

LA SALSA HACE EL PLATO

¡Pero no permita que las palabras "económico", "económico" o "frugal" lo engañen y le hagan pensar que este es un plato de vagabundos!

La complejidad del aderezo de vinagreta balsámico y la adición de romero fresco nivelan los ingredientes simples para un plato principal con calidad de restaurante. El hecho de que también sea una comida en una olla lo hace aún más atractivo.

El aderezo de vinagreta se puede preparar con uno o dos días de anticipación y guardar en el refrigerador.. Me encanta guardarlo en un frasco de vidrio para mezclar y verter fácilmente.

COMPRAS PARA KIELBASA

Kielbasa es la palabra polaca para salchicha; en este caso, una mezcla de cerdo y ternera que se condimenta y se junta en tripa de salchicha.

Si no eres fanático de la carne de cerdo, usa kielbasa de res. Cambiar el tipo de salchicha también es una opción, ya que hay muchas para elegir: salchicha ahumada, salchicha de pollo o pavo, ¡e incluso salchicha vegana! Si bien los últimos productos pueden aumentar el costo total del plato, ninguno de ellos romperá el banco.

A menos que se indique lo contrario en el paquete, las salchichas pueden congelarse hasta por seis meses, por lo que abastecerse cuando salgan a la venta es una gran idea.

COMPRAS DE PIMIENTOS

Utilizo pimientos morrones de colores (rojo, naranja y amarillo) en esta receta porque ofrecen un dulce contraste con la vinagreta picante y salada.

Puedes usar una variedad de pimiento morrón o los tres como yo. El romero también se puede cambiar por tomillo, estragón o perejil. La mostaza integral le da un toque adicional al plato. Si no puede encontrar mostaza integral, Dijon es un gran sustituto.

CÓMO REBANAR LAS PATATAS

Quieres que las papas tengan un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Si no es tan competente como le gustaría con un cuchillo, el uso de un mandolina es una opción para cortar las patatas en rodajas extra finas. Esto asegura que se cocinen al mismo ritmo que el resto de los ingredientes.

Además, las papas pasan por un pre-horneado, un pre-horneado por sí solas, antes de que el resto del plato esté completamente ensamblado. Descubrí que este método crea una capa de papa tierna, pero no empapada.

CÓMO MONTAR LA CAZUELA

Otras cazuelas de salchichas combinan los ingredientes y hornean. Este varía debido al par-horneado de las papas. En cambio, los ingredientes restantes se ensamblan encima de las papas semicorneadas y se rocía la vinagreta antes del horneado final. Prefiero este método con este horneado porque les permite cocinar completamente sin cocinar demasiado las salchichas y las verduras.

CASEROLAS Y BAKES MÁS FÁCILES

  • Cazuela de desayuno de bagel con salchicha, huevo y queso
  • Pollo al horno con salsa verde
  • Cazuela de pollo con fideos
  • spaghetti horneado
  • cazuela de pollo y arroz