Recetas tradicionales

Caracoles con albaricoques y avellanas

Caracoles con albaricoques y avellanas

  • Masa de reposteria
  • mermelada de albaricoque
  • avellanas crudas y peladas

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Caracoles con albaricoques y avellanas:

Precalienta el horno a 200

Del hojaldre cortar tiras largas de aprox. 2 cm de grosor, se engrasa cada tira con mermelada de albaricoque y luego se coloca en su lugar una avellana entera, las tiras así preparadas se enrollan y hornean durante 25-35 minutos hasta que se hinchen y se doren.


Recetas de pasteles de Anna Olson

Dentro del tema Preguntas para Anna Olson Te pregunté qué recetas te gustaría saber de Anna Olson. Todavía no he recibido ninguna sugerencia suya, pero si desea conocer una receta de ella, por favor dígame en el tema de aquí. Mientras tanto, Anna te envió la receta a continuación. Espero que les guste & # 33

Muffins con glaseado de calabaza, zanahoria y vainilla

Para 24 muffins

125 ml de mantequilla a temperatura ambiente
125 g de azúcar
125 g de azúcar morena
2 huevos
220 g de puré de calabaza
125 ml de crema agria
una cucharada de esencia de vainilla
500 g de harina
una cucharadita de levadura en polvo
una cucharadita de bicarbonato de sodio
una cucharadita de sal
media cucharada de canela
media cucharada de jengibre
220 g de zanahorias en rallador pequeño

Vidriar
75 ml de leche
125 g de mantequilla
750 g de polvo viejo
una cucharadita de esencia de vainilla

Precaliente el horno a 350 F (180 grados C) y engrase una bandeja o coloque papel de hornear para muffins (24 formas). Mezclar el azúcar con la mantequilla hasta formar espuma. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada uno. Mezclar la calabaza con la crema agria y la esencia de vainilla.
En un bol, ponga harina, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, sal y otras especias. Luego mezclar todo con la nata obtenida del puré de calabaza y con la nata obtenida de la mantequilla, el azúcar y los huevos. Mezclar bien la composición, luego rallar las zanahorias en el mismo bol. Cuando la composición sea homogénea, pon una cucharada en cada papel de horno para muffins y déjalos en el horno unos 25 minutos. Cuando haya pasado la prueba, puede quitar los palillos. Déjelos enfriar durante unos 15 minutos.

Para el glaseado, mezcla la mantequilla hasta obtener una crema esponjosa. Agrega 500 g de azúcar, leche, esencia de vainilla y bate hasta que vuelva a formar espuma. Cuando alcance la consistencia adecuada, coloque generosamente cada muffin.

  • Las calabazas son muy populares en el otoño en Canadá, pero en esta receta se puede usar cualquier puré con una consistencia similar (manzana, pera, etc.).
  • puedes utilizar harina integral hasta casi la mitad de la cantidad total de harina recomendada, válida para cualquier receta (en este caso 250 g)
  • sin hielo, las magdalenas se pueden almacenar en el congelador durante mucho tiempo
  • Espero que les guste esta receta. Me complace enviarles este tipo de consejos todos los meses y no puedo esperar a la próxima reunión. Para entonces ya había preparado la receta: sopa energizante & # 33

# 2 Eliseo

Regresé con la receta de Cheescake que pidió flora. La receta propuesta por Anna Olson es Tarta de queso con chocolate y avellanas. ¿Quién lo intenta?


Tarta de queso con chocolate y avellanas

(Usé una bandeja con un diámetro de 23 cm
12 a 16 porciones)

Tomó
250 ml de galletas Graham trituradas
75 ml de avellanas molidas
un cuarto de taza de azúcar morena
60 ml de mantequilla derretida
media cucharadita de esencia de vainilla

Crema

500 ml fresco
180 g de chocolate semidulce, cortado en trozos
450 g de queso crema a temperatura ambiente
175 g de azúcar
una cucharadita de maicena
125 ml de licor de avellana
2 huevos a temperatura ambiente
cacao para pulverizar
avellanas enteras peladas para decorar

Tomó
1. Para preparar la masa precalentar el horno a 180 grados C y engrasar una bandeja redonda de 23 cm de diámetro. Muele las galletas Graham, las avellanas y el azúcar morena con el robot.
2. Agrega la mantequilla derretida y la esencia de vainilla y pone el "pulso" hasta tener una mezcla homogénea. Cuando esté listo, presione la composición en el fondo de la bandeja y hornee por 7 minutos. Deje enfriar antes de colocar el relleno.
Crema
1. Para la crema del relleno, reduzca la temperatura del horno a 140 grados. Calentar la nata montada hasta que esté cerca del punto de ebullición, luego verterla sobre el chocolate cortado en cubitos y mezclar ligeramente hasta que se convierta en una crema fina.
2. En el bol del robot de cocina, usando las paletas y no las extensiones con un batidor, bata el queso crema hasta que esté espumoso. Agrega ligeramente el azúcar, cuidando de mezclar en el borde del bol.
3. Agrega la maicena, pero ya en este punto la crema para el relleno debe estar un poco más líquida. Agrega lentamente el licor de avellanas, los huevos batidos y el chocolate.
4. Verter la nata obtenida en la bandeja con la bandeja para hornear y hornear durante 30 minutos. Sin abrir la puerta del horno, apaga el fuego y deja el bizcocho allí por otros 30 minutos. Pasado este intervalo, saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar durante la noche.

Para servir, retirar el bizcocho del molde y espolvorear con cacao y decorar con avellanas.

Pediste la receta de la tarta de queso y esta es una de mis favoritas cuando el clima se enfría. Es decadente y consistente, puedes servirlo a un gran número de personas, porque una pequeña tajada es suficiente para sentirte lleno.
El secreto de una tarta de queso que no se quiebre por la mitad es mezclar los huevos ligeramente, a baja velocidad, si utilizas un robot de cocina; esto evitará que la tarta se "hunda" en el medio, como se puede hacer con los soufflés.
Freí las avellanas durante 10-12 minutos en el horno calentado a 180 grados C, y luego las dejo enfriar. Luego, frótelos con una toalla para quitar esa capa delgada o frótelos bien en uno. colador


10 PREGUNTAS FRECUENTES SOBRE LA DIETA KETO

Debido a que él mismo mantuvo esta dieta cetogénica y porque tiene conocimientos médicos al respecto, Andrei Laslau responde las preguntas más frecuentes de las madres de Qbebe que quieren perder peso.

1. ¿Cuánto tiempo después del nacimiento se puede mantener esta dieta?
Después de que termine de amamantar. Si está amamantando, no creo que sea correcto que pierda peso de inmediato. Todas las toxinas liposolubles del tejido adiposo llegarán a la leche materna con su rápida disminución. Te das cuenta de que esas toxinas no le harán ningún bien a tu bebé. Es bueno comer bien durante el embarazo y no ponerse demasiado.

2. ¿Qué frutas están indicadas en la dieta cetogénica?
La idea es simple: frutas más pequeñas con una densidad nutricional máxima y un mínimo de carbohidratos. Así que mientras no te dejes llevar por las uvas, los plátanos, se vuelve dorado, digo que en cantidades limitadas las frutas están realmente bien, algunas frutas, preferiblemente por la mañana o antes / después del entrenamiento. Por la misma razón, un poco de chocolate amargo o unas rebanadas de pan funcionan.


Recomendaciones de frutas:

& toro 100 gramos de arándanos / moras / grosellas con 5% de carbohidratos. Dentro del límite de 50 gramos de carbohidratos, se recomienda medio kilogramo.
& Bull 1-2 kiwis al día están bien.
& toro Un poco de piña colocada junto a la carne para facilitar la digestión.

Además, Andrei opta por comer verduras en lugar de frutas. ¿Por qué? "Porque las verduras tienen cero carbohidratos, es decir, cero azúcares y son ricas en fibra, finonutrientes, polifenoles, antioxidantes, vitaminas, minerales, mientras que las frutas, especialmente ciertos tipos de frutas, están llenas de azúcares concentrados y también son súper químicas".


3. ¿Qué alimentos ha abandonado por completo en su dieta cetogénica?
Si bien esta dieta implica minimizar los carbohidratos, Andrei no abandonó por completo ningún alimento, incluso en Semana Santa se permitió unos días en los que no mantuvo la dieta. & ldquo Tengo la forma de & # 39keto & # 39 en el que 50 gramos de carbohidratos / día es el límite. Las primeras 2-3 semanas, sin embargo, consumí incluso menos. Pero 1-2-3 rebanadas de pan al día (integral casero - rebanadas finas) no es un problema. Además, hay espacio para un poco de chocolate negro, algunos arándanos, un kiwi, una manzana pequeña; aquí puedes hacer malabares fácilmente, explica.


Aunque su menú consiste principalmente en crema agria y nueces, a Andrei también le gusta la sopa de pollo griega o la sopa de ternera. & ldquoCualquier sopa sin patatas, pasta y arroz funciona. Puede eliminar fácilmente los ingredientes de carbohidratos de las recetas '', agrega.

4. ¿Es cara la dieta cetogénica?
Depende de con qué lo compare: si lo compara con la dieta estadounidense típica, saldrá más barato. Los alimentos tienen una mayor densidad nutricional, pero en general se come menos, se gasta menos: cetonas en sangre, disminución de insulina, aumento de leptina reducen la sensación de hambre. Pero puede depender de la persona. ¿A qué precio obtuvieron los cereales integrales con un 25% de azúcar? Será mejor que consigas tu carne, queso. Los grandes costos son los frutos secos, las avellanas, las almendras, la carne, el queso, pero no se comen toneladas.

5. ¿Es peligrosa la dieta cetogénica?
Creo que nadie sufre nada si excluye de su dieta harinas, snacks, frituras, dulces, frutas demasiado dulces, demasiado pan, bollería, repostería, jugos dulces y líos comerciales llenos de azúcar o fructosa. Básicamente, hay buenas recomendaciones para cualquiera que pueda comer algo de carne, algo de queso y algunas nueces, algo de crema agria, huevos - que la mayoría de las comidas provendrán de esto. No creo que tenga contraindicaciones obvias, especialmente en la forma bastante permisiva en la que lo mantengo.

6. ¿La dieta cetogénica cuenta calorías?
No cuento las calorías y no se las recomiendo a nadie. Las elecciones deben volverse intuitivas en algún momento. Puedes controlar las porciones: obtienes platos más pequeños si no puedes evitar comer todo del plato, comes más lentamente. El problema no es lo que comes de lo que compras para tu dieta, sino los malos hábitos.

7. ¿Cuánto dura la dieta cetogénica?
Puede conservarse indefinidamente. Después de 3 semanas, puede hacer trampa un día a la semana, siempre que el día en que agregue carbohidratos sean lo más complejos posible (es decir, NO DULCES), y luego no coma mucha grasa. O puedes hacer trampa todos los días, antes o después de un esfuerzo intenso puedes agregar carbohidratos - si tiras una hora como el mundo de las bestias - no sufres nada. (llamada dieta cetogénica dirigida)


8. ¿Cuál puede ser la máxima eficacia de la dieta cetogénica?
Perdí 20 kg en 1,5 meses. Tengo a alguien en la consultoría que perdió 10 kg en 15 días. Pero los primeros kilogramos (digamos los primeros 5) son el glucógeno en los músculos y el hígado con un poco de agua (una molécula de azúcar contiene dos de agua), luego la grasa se quema, un estado similar al de la inanición, solo si ponemos la grasa la hacemos quemar grasa, tanto la que le das como la que tiene en los almacenes. Se necesitan proteínas para minimizar la pérdida de masa muscular. Después de perder peso más rápido al principio, el ritmo se ralentiza y también es necesario hacer deporte, posiblemente correr, es decir, adoptar un estilo de vida más saludable.

9. ¿Están indicados los suplementos dietéticos en la dieta cetogénica?
De todos modos, recomiendo y tomo suplementos nutricionales: omega 3 (4-12 cápsulas al día), vitamina C + zn: 1000mg - 20mg, complejo Bs -, multivitamínico, selenio, magnesio, tal vez otros si practicas deporte.

10. ¿La dieta cetogénica necesita ejercicio?
Los ejercicios ayudan mucho. Keto + correr + gimnasio = efectos de la demencia


Sándwiches de albaricoque y anacardos

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Cocinar sin fuego: 3 deliciosos platos

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Barrita calórica de albaricoque con avellanas, frutos del bosque, cereales sin gluten Nutribon

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Rápido, sabroso y saludable: Sándwiches preparados a partir de dos ingredientes

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Calrefour calorías de anacardos fritos y salados

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Anacardos calóricos Nutline frito y salado

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Muslos de pollo al horno con anacardos

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Preparación de cupcakes en ayunas con avellanas y chocolate por Simona Callas

Precalienta el horno a 175 grados centígrados y prepara la bandeja para muffins. Los quesos (papeles para muffins) se colocan en las cavidades de la bandeja. No es necesario engrasar la bandeja.

La harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal se tamizan juntos. Leche de coco, aceite, azúcar, jugo de limón, mezcla de vainilla. www.simonacallas.com Agregue los ingredientes secos, mezcle (con una batidora o batidor). Al final agrega las avellanas.

Llene aproximadamente 2/3 de los moldes para muffins con esta composición y coloque la bandeja en el horno durante unos 20 minutos. Pruebe con un palillo de dientes si las galletas se hornean en el centro. Si el palillo sale mojado, déjelo por unos minutos más.

Cuando esté horneado, retire la bandeja del horno, extraiga los muffins de las cavidades y colóquelos en una parrilla o astilladora de madera hasta que estén completamente fríos.

Para la nata (ganache de ayuno), calentar la leche de coco y luego verter sobre el chocolate picado. www.simonacallas.com Esperar 1-2 minutos para ablandar el chocolate, luego mezclar con un batidor hasta que el chocolate se derrita y se obtenga una mezcla homogénea. Déjalo enfriar por lo menos 2 horas (lo dejo durante la noche).

Después de que se haya enfriado por completo, la crema se mezcla varias veces, hasta obtener una ganache fina y sedosa. www.simonacallas.com Transfiera a una bolsa de lona en forma de estrella y decore los muffins.

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Pastel de zanahoria y avellanas

¡Un delicioso pastel con zanahorias y avellanas que las amas de casa rara vez preparan! ¡Aquí está la receta!

1. Ponga las pasas en un recipiente con agua caliente y déjelas en remojo.

2. Mezcle los ingredientes húmedos: aceite, huevos, luego agregue azúcar y mezcle hasta que se derrita.

3. Agrega poco a poco las zanahorias ralladas, las pasas, las avellanas y luego, ya homogeneizadas, la harina, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal. La composición obtenida se coloca en una bandeja forrada con papel de horno. Colocar en el horno precalentado a 180 ° C durante 50 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.

4. Para la nata, mezcla los ingredientes con una batidora y mete el bizcocho en el frigorífico hasta que esté listo para servir.

5. Cuando el bizcocho esté listo, déjelo enfriar un poco, luego corte la parte superior al grosor en dos partes iguales. Engrase la parte superior de la encimera con crema, cubra con la otra mitad de la encimera y cubra con crema.


Galletas espolvoreadas y fragantes espolvoreadas con nueces o avellanas & # 8211

Galletas espolvoreadas y fragantes espolvoreadas con nueces o avellanas & # 8211. ¿Cómo hacer galletas espolvoreadas con mantequilla y nueces? Receta de galletas finas con nueces, mantequilla, panela. Galletas espolvoreadas con mantequilla, nueces y avellanas molidas. Recetas de galletas. Recetas de galletas.

Estas galletas espolvoreadas con nueces o avellanas son extremadamente finas y fragantes. Son crujientes pero también tiernos, al estar preparados a partir de una masa con mantequilla. Estamos hablando de una receta muy sencilla, con pocos ingredientes y técnicas de cocción al alcance de cualquiera.

Mi abuela de Sibiu hizo estas delicadas galletas espolvoreadas con nueces y avellanas y parcialmente glaseadas con chocolate & # 8211 al igual que yo. Es una receta alemana tomada de una vecina sajona (Frau Hannenheim) que era mi profesora de piano y que vivía a 3 casas de distancia. Este tipo de galleta alguna vez se sirvió para el café. Se adaptan a cualquier bandeja de pastel variada para celebrar u otros eventos familiares. Tienen un gran aroma a nueces y avellanas tostadas, vainilla y mantequilla.

Hacemos muchas galletas de Navidad o Pascua y entre ellas siempre hay algunas con nueces y avellanas. La mayoría de las veces hacen el famoso Isler relleno de crema de chocolate & # 8211 mira aquí.

La nuez es muy popular entre los rumanos, pero parece que las avellanas están más cerca de mi alma. Había 4-5 avellanas en el jardín de mis abuelos en Sibiu, así que tuve muchas avellanas. Y la receta original de estas galletas espolvoreadas proporciona solo avellanas o una mezcla de avellanas y almendras. Los alemanes no usan mucho las nueces. ¡Pero lo hice con nueces y avellanas y no me arrepentí!

Sí, las avellanas son más caras que las nueces, pero incluso en pequeñas cantidades le dan un sabor especial a las tartas o galletas. Usé 70 g de nueces y 30 g de avellanas y el resultado fue asombroso. También puedes hacer estas galletas con nueces o avellanas.

La mantequilla debe ser mantecosa (al menos un 80%). Verá que se divide en 2 y medio se derrite y se dora ligeramente, convirtiéndose en 'beurre noisette' & # 8211 mantequilla marrón clarificada. ¡Tiene un aroma fantástico! ¡No omita este paso porque el resultado no es el mismo! Los famosos pasteles de mi bisabuela Buia & # 8211 también están hechos con beurre noisette mira aquí. ¿Quién los probó & # 8230 no hace otra receta?

Para modelar estas galletas espolvoreadas con nueces o avellanas, utilicé un elegante equipado con dui dentado. El bolsillo debe ser fuerte, preferiblemente hecho de tela gruesa de goma. La masa no es muy blanda y una simple bolsa de plástico puede ceder. Si no puedes manejarlo, te doy 3 opciones más: una pistola de galletas, una trituradora equipada con un dispositivo especial o modelado manual.

De las cantidades a continuación, resultan 60-70 galletas espolvoreadas con nueces o avellanas & # 8211 aproximadamente 50 entraron en mi bandeja de horno grande (30x 40 cm). Las dimensiones de una galleta son aprox. 8 cm de largo y 1,5 cm de ancho.


Pudín de chía con frutos rojos y avellanas

¿Postre o desayuno saludable rico en proteínas? ¡Pudín de chía con frutos rojos y avellanas, endulzado con un poco de miel y aromatizado con Elixir de aceite de calabaza prensado en frío!

Este pudín es una deliciosa variante de "algo dulce" con un bajo contenido calórico y nutritivo a la vez. Puedes combinarlo a tu gusto con varios frutos secos, frutas según tus preferencias.

Ingrediente:

  • 100 gr de semillas de chía
  • 200 ml de leche (según preferencia)
  • 100 g de frambuesas
  • 50 gr de pipas de calabaza
  • 1 kiwi
  • 50 g de arándanos
  • 50 g de avellanas
  • 1 cucharada de azúcar morena o la podemos reemplazar con miel
  • 1 esencia de vainilla
  • 1 cucharada de aceite de calabaza prensado en frío Elixir o una cucharada de aceite de soja primero presione Elixir.

Método de preparación:

En un bol, haga una mezcla de leche, azúcar o miel, esencia de vainilla y una cucharada de aceite de calabaza prensado en frío o una cucharada de aceite de soja. Primero presione Elixir.

Agrega las semillas de chía aquí y luego mézclalas todas bien. Ponemos la composición en un frasco o vaso, que dejamos durante la noche en el frigorífico.

Por la mañana, antes de servir, añade la fruta picada, las avellanas, las pepitas de calabaza, o incluso unos pequeños trozos de chocolate, como prefieras, encima, según tu preferencia.


VELAS DE NUTELLA Y AVELLANAS FORESTALES

Te propongo un postre festivo, apto para el café, pero con el que podrás impresionar a tus invitados (¡después de la pandemia!). Se elabora en 10 minutos, a partir de 4 ingredientes básicos y con un mínimo de esfuerzo. De hecho, ¡se hacen tan fáciles que incluso un niño puede hacerlos!

Los caramelos se pueden adaptar a tus gustos y puedes añadir otros ingredientes, como: frutos secos, pasas, copos de coco, trozos de mierda, etc. Los prefiero en la forma que encontrarás a continuación, saben a los famosos Ferrero Rocher. (Y, entre nosotros, sabemos exactamente lo que contienen y tienen menos calorías & # 8211 48 kcal, en el tamaño que hice).

Y si aún lo recuerdo, no olvide probar la tarta de Ferrero Rocher.

INGREDIENTES (30 uds.)

75 g de galletas folklóricas trituradas

50 g de avellanas picadas

25 g de avellanas para decoración.

Direcciones

  • Trituré las galletas en el robot, luego las pasé a un bol y agregué el resto de los ingredientes: nutella, 50 g de avellanas y leche. Pon la leche poco a poco, hasta conseguir una mezcla fácil de moldear, ¡pero no blanda!
  • Formé los caramelos en mi palma, los enrollé en avellanas (puedes usar nueces picadas o incluso copos de coco), luego los coloqué en los envoltorios de los caramelos. Si no los tienes, ponlos directamente en el plato.


Waffles con caramelo y avellanas

Las obleas de caramelo y avellana siempre me recuerdan a mi abuela. Me preparaba un postre tan maravilloso cada vez que lo visitaba. ¡Así de fácil es prepararse!

1. Caramelizar 200 g de azúcar con unas gotas de agua. Se obtiene un caramelo claro y no muy oscuro, que se deja un poco de lado.

2. La mantequilla a temperatura ambiente se mezcla con los 100 g restantes de azúcar, huevos, avellanas poco molidas, chocolate rallado y esencia. Mezclar bien la composición.

3. El caramelo se vuelve a poner a fuego lento y se vierte sobre él la composición de mantequilla previamente preparada. Revuelva continuamente hasta que todo el caramelo se haya disuelto. Apagar el fuego y dejar hasta que esté tibio.

4. Extienda en láminas de obleas, luego coloque un peso encima. Refrigere el pastel, luego córtelo en la forma deseada.


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