Recetas tradicionales

Ensalada de apio, zanahoria y mayonesa

Ensalada de apio, zanahoria y mayonesa

Se dan en el rallador pequeño,

agregue mayonesa, mezcle, sal al gusto y si es necesario agregue un poco de sal de limón.


Ensalada de apio con zanahorias

Ensalada de apio con zanahorias hoy es común en nuestra casa. A veces lo hacemos en combinación con manzana y no le agregamos un simple aderezo, o, en vacaciones, lo hacíamos solo con zanahoria, apio y un poco de mayonesa.

Pero cómo por un tiempo comencé a evitar, por varias razones, el uso de mayonesa pero aún así no quería renunciar a la bondad de ensalada de apio con zanahorias, Lo reemplacé con un aderezo de yogur griego del que realmente me enamoré. Tengo ganas de usarlo en cualquier tipo de ensalada como esta.

De hecho, la receta de los últimos días, si recuerdas, también fue una con ese aderezo. Me refiero a la receta de ensalada de repollo, con zanahoria y repollo, que se ha convertido en nuestro favorito desde que apareció el nuevo repollo en el mercado.

De hecho, como ya han aparecido muchas verduras y seguirán apareciendo muchas, sería una pena no aprovecharlas y comerlas en temporada, cuando son más sabrosas y saludables. Sin mencionar que influyen positivamente en nuestro presupuesto por el hecho de que son más económicos. Así que en el próximo período publicaré más a menudo recetas tan simples, rápidas, saludables y ... "amigables con el presupuesto" que se ajustan a nuestro presupuesto.


Ensalada de apio y zanahoria

Solía ​​comer esta ensalada cuando era más joven. Era indispensable en la mesa para fiestas y aniversarios, siendo una receta clásica, fácil de hacer y deliciosa. El único problema que tuve al consumirlo con la elección del nuevo estilo de vida fue la mayonesa demasiado pesada y poco saludable junto con la explosión de vitaminas y nutrientes. Debido a que encontré una manera de hacer mayonesa saludable, logré redescubrir la maravilla del sabor de esta ensalada. Espero que disfrutes, como yo, de su maravilloso sabor.

Ingredientes necesarios para la receta:

  • 2 zanahorias
  • un apio mediano
  • un abogado
  • 50 gramos de anacardos crudos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • una pizca de sal rosa
  • medio limón
  • especias naturales de verduras secas (zanahoria, pimiento, tomate, perejil)
  • Pimienta molida
  • opcional: manzana, nueces, otras especias favoritas

Método de preparación:

  1. Remoje los anacardos durante 8 horas o toda la noche.
  2. Limpiar la zanahoria y el apio y con ayuda del robot de cocina o con un rallador normal tritúralos.
  3. En el robot de cocina (robot de cocina con S-let) poner los anacardos escurridos junto con el aguacate y triturarlos, mezclándolos durante 30 segundos.
  4. Luego agregue el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal.
  5. Cuando la mayonesa esté bien atada, mézclela con la zanahoria y el apio, agregue pimienta, especias vegetales u otras especias que prefiera su paladar.
  6. Para un sabor especial se le puede agregar manzana y otros frutos secos (previamente hidratados). ¡Yami! & lt3

La ensalada se conserva muy bien en el frigorífico en 2-3 días. En la foto lo decoré con perejil, eneldo y tiras de calabacín. Una maravilla.

Buen provecho, ¡lo que sea que sirvas hoy!

Reciba artículos y recetas todas las semanas

Reciba artículos y recetas de cada semana, directamente en su Bandeja de entrada.


  • 1 col blanca (aproximadamente 1 kg)
  • 1 raíz de apio, mediana
  • 1 zanahoria
  • jugo de limon
  • sal al gusto
  • pimienta
  • 1 enlace de eneldo verde
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Empezamos con la col que tenemos que reposar durante 10-15 minutos.
Limpiamos el repollo de las primeras hojas y lo enjuagamos con agua, luego lo picamos fielmente.
Poner la col picada en un bol, frotarla con un poco de sal, espolvorear un poco de pimienta y espolvorearla con jugo de limón.
Tapar el bol y dejar reposar el repollo durante 10 minutos hasta que la sal se derrita.
Limpiamos la zanahoria y la ponemos en el rallador grande o también usamos la herramienta de limpieza para obtener tiras largas.

Limpiamos el apio y lo ponemos en el rallador grande.
Picar el eneldo y agregarlo sobre el repollo.
Agrega el apio y finalmente la zanahoria.
Mezclar todos los ingredientes y espolvorear con aceite de oliva.

Al final, decora la ensalada con rodajas de zanahoria, apio y eneldo.
Es una ensalada ligeramente agridulce y ligeramente picante.


Receta del día: Ensalada de apio y zanahoria con mayonesa

Una receta sencilla de ensalada de apio y zanahoria con mayonesa de: huevos, aceite, apio, zanahoria, mostaza, sal, pimienta y jugo de limón.

Ingrediente:

  • 2 huevos
  • 400 ml de aceite
  • 1 pieza de apio
  • 1 zanahoria
  • mostaza
  • sal
  • pimienta
  • jugo de limon

Método de preparación:

Separar los abusos de las yemas. Poner las yemas en un bol y frotar con aceite con un batidor o con una batidora.

Agrega un poco de mostaza y continúa mezclando. Pon el aceite poco a poco hasta que se termine. Agregue el jugo de limón y mezcle hasta que quede suave. Si la mayonesa esta fría

Limpiar, lavar y rallar el apio y la zanahoria. Luego mezcle con mayonesa, sal y pimienta y refrigere. Servir frío.


Video: Coleslaw uden mayonnaise. Marineret hvidkål og gulerod i vinaigrette - Opskrift #83 (Enero 2022).