Recetas tradicionales

Repollo con crema

Repollo con crema

Hervir agua y aceite en una cacerola a fuego lento. Cuando empiece a hervir se retira del fuego, se agrega la harina de una vez, se vuelve a poner al fuego y se mezcla bien. Dejar enfriar Poner huevos enteros, uno a uno, no poner otro huevo hasta incorporar el anterior La masa debe tener una consistencia cremosa, ni dura ni demasiado blanda para mantener su forma en la bandeja. Pon el utensilio para espirituosos y haz rosetas en la bandeja engrasada o con papel de hornear (pegame un poco lo que haría de todos modos :(. Ponlo en el horno a fuego medio durante unos 20-25 minutos, pero ten mucho cuidado: no No abra el horno durante los primeros 10-15 minutos cuando se vaya.

Buen apetito !


p.s Relleno: crema batida o crema de vainilla

Glaseado comprado en el sobre :)


Repollo con crema

Donuts esponjosos rellenos de lo que quieras :). Rehice (modifiqué ligeramente) esta receta con margarina Rama.

  • 110g de margarina Rama
  • 140 g de harina
  • 1 cucharadita de azucar
  • 200 ml de agua
  • un poco de sal
  • 4 huevos (50-60g)

Hervir agua con azúcar, sal, margarina. Cuando empiece a hervir apagamos el fuego, echamos toda la harina y mezclamos vigorosamente hasta que la masa se despegue de la olla.

Deja enfriar un poco y agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada uno.

Poner la masa con una cucharadita (o con el aguardiente) en una bandeja forrada con una bandeja de horno, formando pequeños grumos.

Hornea en el horno precalentado a 180g durante 25 minutos.

Las sacamos, las dejamos enfriar y luego cortamos una tapa con un cuchillo afilado.

Rellénalas con nata montada o crema de vainilla. Los rellené con crema batida.

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Repollo cremoso sin gluten

Batir el huevo en una tortilla. Agrega poco a poco una parte del huevo, revolviendo vigorosamente con una espátula (no es necesario usar el huevo entero porque no necesitas demasiada masa líquida)

Coloque 3 bolas en una bandeja para hornear con papel pergamino (espaciar bien las coles y escalonarlas)

Antes de hornear, baje la temperatura del horno a 180 ° C

Hornee durante 20 a 25 minutos (no abra la puerta del horno durante la cocción)

Mezclar la yema de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca.

Agrega la harina (previamente tamizada) y mezcla bien con la mezcla de azúcar / huevo.

Calentar la leche de almendras. Cuando la leche esté tibia (después de 3-4 min) agregue la mezcla de huevo / harina / azúcar / leche y la vaina de vainilla molida y rallada con sus semillas

Batir hasta que hierva (la crema debe estar muy espesa) y luego dejar de cocinar

Filmar y guardar las natillas en el frigorífico.

Saque las coles del horno y déjelas enfriar en una bandeja para hornear.

Adorne el repollo con natillas (ya sea usando una bolsa de manga o cortando el repollo a lo largo).


Tus abuelos

súper repollo.
muy simple y excelente receta.
Mi sugerencia: Responde por la harina de crema pastelera, agregué 20 gr o una cucharada + una cucharadita. Por mi parte personalicé mi crema agregué de 3 a 4 galletas speculoos (en leche caliente) y la nueva crema saborizada Philadelphia Milka. es un verdadero placer. Y la próxima vez agregaré nutella. ah sí ten cuidado al cocinar el repollo, precalienta tu horno y cocina hasta que cuaje. Y cuando llenes tus repollos no sobrecargues, así que más natillas ábrelas por la mitad y úntalas con nutella. y los perdedores no duden en disfrutarlos de inmediato.

Receta para 3 personas
Hola, me gustaría hacer repollo pero solo para 3 personas, ¿puedo reducir las dosis a la mitad? ¿O es probable que se pierda?

ASTUCIA
Para reemplazar el enchufe, puede usar una bolsa de congelador y cortar una esquina (punta simple). De lo contrario, este postre es delicioso.

Buena receta
Es cierto que falta información como la harina, le puse 15g en la natilla, y quedó muy buena. En cambio para las coles agregué 1/2 sobre de levadura por lo que se hinchan un poco porque en la primera tanda las coles estaban planas. De lo contrario, en general, estuvo bien. Esta es la primera vez que hago repollo y gracias a las revisiones funcionó. Gracias

Excelente gracias por la receta para los que nunca son felices y saben que criticaron si vieran que faltaba la cantidad de harina para las natillas entonces hubiera sido amable de su parte de lo indicado para los que se atrasan 'y' solo tiene los que no hacen nada que nunca se equivocan & quot; por mi parte les agregué 30g de harina.


ingredientes:

125 g de mantequilla
250 ml de agua
200 g de harina
8 huevos
Un poco de sal

500 ml de leche
300 g de azúcar
60 g de harina
4 yemas
Vainilla
200 g de mantequilla
Jugo de & frac12 limón

Método de preparación:

Hierva el agua junto con la mantequilla y la sal, y después de que haya hervido unos minutos, agregue la harina de una vez, revolviendo muy rápido con una cuchara de madera. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco la masa y luego agregar los huevos, uno a uno, revolviendo constantemente. La composición resultante debe ser suave pero unida.

Llenar una cucurucha con un paño y hacer pequeñas rosquillas en la bandeja de la estufa, dejando una distancia de 3 cm entre ellas. Mételos al horno, primero a fuego alto y luego a fuego lento. Hornee por unos 20 minutos. Sácalos del horno, déjalos enfriar y luego cúbrelos.

Mientras tanto, preparar la nata frotando las yemas con 150 g de azúcar, harina y leche tibia.

Agrega la vainilla y pone la nata a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese bien. Retirar del fuego, mezclar bien hasta que se enfríe y luego agregar la mantequilla y el jugo de limón untado con 150 g de azúcar.

Luego tome cada rosquilla, llene el fondo con crema, aplique una capa de crema batida y vuelva a colocar la tapa cortada. Opcionalmente puedes espolvorear con azúcar de vainilla.


Preparación

  1. 1 Mezcle agua, leche, sal y mantequilla en una cacerola y deje hervir suavemente. Echar la harina bajo la lluvia y batir enérgicamente constantemente con una cuchara de madera, dejando la sartén a fuego lento. La masa debe desprenderse de las paredes por sí sola. Déjelo secar durante unos veinte segundos sin dejar de remover.
  2. 2 Retirar la sartén del fuego, romper un primer huevo y batir vigorosamente con una cuchara para incorporar el huevo a la masa. Una vez que la masa esté homogénea, reiniciar la operación con los otros 2 huevos (para mayor facilidad puedes partir los huevos previamente por separado en pequeños moldes). Deje reposar la masa durante al menos quince minutos. Precalienta el horno a 200 ° c.

Cocina, disfruta… y si lo deseas, comparte / envía (abajo) tu opinión sobre esta receta.

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Recetas similares


Receta de mini choux para cremas martisoara

Para rellenar los mini choux opté por cremas de chocolate blanco y negro. Se preparan de forma muy sencilla y a mi familia le encanta el chocolate.

Para la crema oscura utilicé chocolate negro con 55% de masa de cacao. Resultó ligeramente amargo y complementaba perfectamente el sabor dulce de la crema de chocolate blanco.



He preparado uno antes receta de mini choux a con cremas de vainilla y chocolate. La receta de la masa escaldada es un poco diferente. Esta vez usé aceite en lugar de mantequilla, como lo uso en la receta clásica de eclair. La unidad de medida en la antigua receta de las conchas electrónicas es la taza. Pero esta vez pasamos las cantidades en gramos, respectivamente mililitros para evitar posibles controversias & # 8230.

Ambas recetas están bien y siempre tienen éxito. La diferencia que noté es que en la versión de mantequilla, las conchas se fríen más rápido y por más tiempo.

¡Espero que disfrutes de mis dulces ideas de martisoara y las utilices como inspiración!

Y si encuentra su gusto en las recetas del blog, también puede seguirlas en el Facebook.

Pero te espero con sorpresas culinarias y así Instagram y en Pinterest o Twitter.


ingredientes:

125 g de mantequilla
250 ml de agua
200 g de harina
8 huevos
Un poco de sal

500 ml de leche
300 g de azúcar
60 g de harina
4 yemas
Vainilla
200 g de mantequilla
Jugo de & frac12 limón

Método de preparación:

Hierva el agua junto con la mantequilla y la sal, y después de que haya hervido unos minutos, agregue la harina de una vez, revolviendo muy rápido con una cuchara de madera. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco la masa y luego agregar los huevos, uno a uno, revolviendo constantemente. La composición resultante debe ser suave pero unida.

Llenar una cucuruja con un paño y hacer pequeñas rosquillas en la bandeja de la estufa, dejando una distancia de 3 cm entre ellas. Mételos al horno, primero a fuego alto y luego a fuego lento. Hornee por unos 20 minutos. Sácalos del horno, déjalos enfriar y luego cúbrelos.

Mientras tanto, preparar la nata frotando las yemas con 150 g de azúcar, harina y leche tibia.

Agrega la vainilla y pone la nata a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese bien. Retirar del fuego, mezclar bien hasta que se enfríe y luego agregar la mantequilla y el jugo de limón untado con 150 g de azúcar.

Luego tome cada rosquilla, llene el fondo con crema, aplique una capa de crema batida y vuelva a colocar la tapa cortada. Opcionalmente puedes espolvorear con azúcar de vainilla.


Repollo con crema & # 8211 Anyta Cooking

Choux a la creme (ecler) es fácil de preparar, hay muchas recetas: algunas preparadas solo con agua, otras con leche, mantequilla, aceite.

Método de preparación:
  1. Hervir el agua con el aceite y la sal y cuando hierva añadir la harina.
  2. Revuelva hasta que se incorpore.
  3. Deje enfriar, luego agregue los huevos uno por uno, revolviendo constantemente.
  4. Con una espátula, vierte las rosquillas del tamaño de una nuez más grande.
  5. Hornee durante los primeros 10 minutos, a mayor potencia, es decir, 180 grados.
  6. El resto a una potencia inferior a 150 grados, hasta 25 minutos, luego déjalos enfriar, rellena las donas con crema
  7. ¡Decora con chocolate!
  8. Pon el chocolate junto con la leche y la mantequilla en el baño de vapor.
  9. Dejar enfriar y se puede utilizar para decoración.
Si está interesado, también puede mirar otras recetas de crema de vainilla:

La crema de vainilla (crema pastelera) es el relleno clásico para canutillos, choux a la crème, nata, nata, croissants - croissants rellenos, tartas o tartas de frutas, etc. .

  1. Diluir la maicena con un poco de leche fría.
  2. Deje hervir la leche.
  3. Agrega la esencia de vainilla.
  4. Mientras tanto, mezcla las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color claro.
  5. Agrega la maicena disuelta y mezcla bien.
  6. Vierta la leche tibia sobre las yemas, revolviendo constantemente.
  7. Finalmente, dejar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese.
  8. ¡LISTO! Espere a que se enfríen antes de usarlos.
  9. Cuando la crema se haya enfriado, agregue los 300 g de mantequilla y mezcle bien, luego refrigere por lo menos una hora.

Si tienes alguna duda, no dudes en preguntarme, hasta la próxima receta, ¡te deseo más cocina!

¡Espero que encuentre útil esta buena receta de crema de vainilla! Espero tus fotos de pastelesaquí), querida Anyta!

Te recomiendo que mires otras recetas en el sitio. Aquí encontrará otra receta económica y sencilla para un pastel "diario".


Tarta de frambuesa y choux à la crème

¡Es domingo, sol, un día maravilloso para pasar en familia :)! ¡Y te ofrezco nuestro pastel favorito! Podría llamarlo el bizcocho de la casa, porque lo hacemos en ocasiones especiales y todos los que lo han probado con nosotros piden la receta o nos piden que lo preparemos cada vez que vuelvo!

ingredientes:

Para la masa: hierve el agua, la leche, el azúcar, la sal y la mantequilla y cuando hierva, agrega la harina y apaga el fuego inmediatamente.

Remueve vigorosamente hasta que la masa se desprenda del bol.

Luego agrega los huevos, uno a uno e incorpora con cuidado.

Con ayuda de un spray de cocina, intenta formar en la bandeja del fuego, previamente cubierta con papel de horno, un disco más grande y unas 24 donas (choux a la creme), como puedes ver en la imagen.

Mételos en el horno caliente a 225 grados y déjalos hornear unos 20-25 minutos.

Luego prepara la crema. ¡Una sencilla crema pastelera según la receta que he detallado aquí! ¡El gran secreto de este bizcocho es preparar la crema en casa y no usar budines o cremas ya hechas del mercado!

Una vez que la crema se haya enfriado, llene las rosquillas (con una jeringa) e intente formar un anillo con ellas en el borde del disco de masa.


Recetas Martisor: cremas choux a la fresa

Se acerca el 1 de marzo, fiesta de martisoara, y las amas de casa competirán en la preparación de varias recetas con los colores de martisoara: blanco + rojo. Una de estas recetas de martisoara podría ser el Choux, una receta de cremas de fresa.

Choux tiene cremas de fresa

Se acerca el 1 de marzo, la fiesta de martisoara, y las amas de casa competirán para preparar varias recetas en los colores de martisoara: blanco + rojo. Una de estas recetas de martisoara podría ser el Choux, una receta de cremas de fresa.

Ingredientes para los Choux una receta de cremas de fresa

  • Para conchas:
  • 2 tazas de agua
  • 200 gr de mantequilla
  • 2 tazas de harina
  • 1 pizca de sal
  • 6 huevos medianos
  • Para la crema:
  • 250 gr de chocolate blanco
  • 50 gr de mantequilla
  • 150 ml de nata líquida
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de jugo de limón y salsa (opcional)
  • 250 gr de fresas
  • azúcar de vainilla, para espolvorear

Preparación para los Choux una receta de cremas de fresa.

Para la preparación masa escaldada para las conchas choux, poner a hervir agua y agua con la mantequilla. Agrega la sal, y cuando la mantequilla se derrita y el líquido alcance el punto de ebullición, agrega toda la harina. Retirar el bol del fuego y mezclar intensamente, hasta que la harina absorba todo el líquido y se obtenga una masa homogénea. Deje enfriar, luego incorpore los huevos, uno a la vez.

Con la ayuda de un pijo, se crean rollos de masa, en la bandeja forrada con papel de hornear, colocados a una distancia de 2-3 cm.

Hornea las conchas para el repollo ha crecido a 180 grados durante 35 minutos.

Para crema de chocolate blancoCalentar la nata líquida y derretir el chocolate roto en trozos pequeños y cortar la mantequilla en cubos. Homogeneizar la composición y dejar enfriar, luego introducir la batidora y espumar la nata.

Cortar las cáscaras enfriadas, espolvorear con crema de chocolate blanco mezclado con pequeños trozos de fresas.