Recetas tradicionales

Ensalada de espinacas y frijoles variegados

Ensalada de espinacas y frijoles variegados

Los frijoles son adecuados para la mayoría de las ensaladas que se encuentran en nuestra cocina. Esta vez probé una nueva combinación con vinagre balsámico y aceite de oliva.

  • 100 g de frijoles cocidos variados
  • 100 g de hojas de espinaca, más pequeñas
  • 3 ridichi
  • 3 cebollas verdes
  • un pepino
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • sal y pimienta negra recién molida

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada con espinacas y frijoles variegados:

Pon los frijoles en un bol.

Rompemos las hojas de espinaca, y si son lo suficientemente pequeñas las dejamos enteras.

Cortar los rábanos, los pepinos y las cebolletas en rodajas.

Pon todas las verduras en el bol.

Estamos preparando el vestuario. Poner el aceite de oliva y el vinagre balsámico en un bol y mezclar con un batidor.

Sazona con sal y pimienta, no necesitas nada más, este aderezo es perfecto.

Vierta el aderezo en el bol y mezcle suavemente.

Déjalo en la nevera para combinar los sabores y sírvelo con el plato principal o solo con pan.


Recetas de ensaladas

Diferentes recetas de ensaladas para cada día: ensaladas de aperitivo, ensaladas de papa, ensaladas crudas, ensaladas de carne, ensaladas de berenjena, ensaladas de remolacha, ensaladas de huevo, ensaladas de pescado, ensaladas frías, ensaladas calientes.


Un menú rico en proteína vegetal, agridulce y ligeramente picante.

& # 8211 200 gr de frijoles triturados

& # 8211 un pimiento (usé enlatado)

& # 8211 una cucharada de aceite de oliva virgen extra, prensado en frío

& # 8211 1/2 cucharadita de pimienta molida

Los granos se limpian de impurezas, se lavan en varias aguas y luego se dejan en remojo durante 2 horas. Luego hervir, a fuego lento, en agua, con la mitad de la cantidad de aceite, hasta que estén blandas.

Mientras tanto, lavar y limpiar la zanahoria y enraizar las chirivías, rallarlas en el rallador grande, limpiar la cebolla, lavar y cortar las rodajas, cortar el pimiento (en conserva) en cubos, y la stevia, lavar bien y cortar en tiras pequeñas, en la olla de cocción.

Agregue agua y la otra cantidad de aceite y cocine a fuego lento hasta que todo esté penetrado. Agregue la pimienta molida, sazone con sal si es necesario, luego agregue sobre los frijoles hervidos y mezcle.

Añadir el perejil limpio, lavado y picado y dejar hervir a fuego lento. Deja de cocinar, se puede consumir como guarnición o como menú independiente, frío o caliente, es igual de apetitoso.


  • 70-80 g de espinacas crudas (espinacas tiernas)
  • 100 g de atún (en aceite o jugo propio)
  • 50 g de queso feta
  • sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • jugo de medio limón

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Cómo preparar ensalada con brócoli, espinacas y frijoles

Precalentar el horno a 180 o C. Forrar una bandeja con papel de aluminio.

Mezcle el brócoli con dos cucharadas de aceite al gusto, luego agréguelo a la sartén y hornee hasta que esté suave. Unos 20 minutos. Deje enfriar a temperatura ambiente.

Mientras tanto, en un robot de cocina agrega el jugo de limón, la mostaza, los huevos y una cucharada de agua y mezcla hasta obtener una crema. Agrega poco a poco los 50 ml de aceite, revolviendo a máxima velocidad.

Con una cuchara, incorpore el eneldo y las alcaparras a la salsa.

Agregue la mitad de la cantidad de salsa a un tazón grande y coloque los frijoles, las espinacas y el brócoli encima y mezcle bien.


ENSALADA DE PASTA CON MAYONESA Y AJO

Sencilla, rápida y sabrosa, esta ensalada de frijoles es perfecta para cenar, pero también podemos servirla en fiestas donde tengamos comidas típicas de buffet sueco.

INGREDIENTE:

500 g de pasta amarilla
1/2 conexión de eneldo
sal
2-3 dientes de ajo
1 yema
1 cucharadita de mostaza
petróleo

Limpiamos las vainas de cabezas y colas y las ponemos a hervir en agua con sal.

Los vamos a hervir para que estén bien cocidos, pero & # 8220al dente & # 8221, no muy blandos. Mientras tanto, preparamos la mayonesa a partir de una yema de huevo y una cucharadita de mostaza, en la que poco a poco añadimos aceite. Trituramos los dientes de ajo y los ponemos en mayonesa.

Escurre las vainas de frijoles y déjalas enfriar.

Una vez que se hayan enfriado, córtelos en trozos más pequeños y luego mézclelos con mayonesa de ajo. Ponemos mayonesa según gustos (de 4 a 7 cucharadas). Agrega el eneldo picado, la sal y un poco de pimienta recién molida y mezcla.

Podemos servirlo de inmediato, ¡pero mantenerlo frío durante al menos 30 minutos será mejor!


Ensalada de camote con espinacas y arándanos

Ahora que ha llegado la primavera y el mercado está lleno de verduras y ensaladas, tenemos que hacer una más, y hoy hacemos una ensalada de camote con espinacas y arándanos, ¡una delicia!

Las ensaladas son sumamente buenas para el cuerpo y es ideal servirlas durante todo el año, sobre todo porque ahora tenemos la oportunidad de comprar en cualquier supermercado todas las verduras que encontramos en nuestra temporada. Hoy estando en el mercado volador del pueblo, encontré una espinaca con hojas tan grandes, tan buena que de inmediato cambié de destino. No, no estaba preparada con nada especial para hacer una ensalada y, finalmente, con lo que encontré en el refrigerador y la despensa, rápidamente hice una ensalada deliciosa y saludable.

Así que no tienes que seguir una receta determinada, sino que tienes que asegurarte de que las combinaciones que hagas sean agradables al paladar, no exagerar con las especias, porque sería una pena no sentir el sabor natural de los ingredientes. tu usas.

Y si te hizo mi ensalada de ojos, te invito a quedarte tanto con la lista de ingredientes, como con la forma muy sencilla y rápida de preparar!

Para muchas otras recetas de ayuno, vaya a la sección de recetas de ayuno, haga clic aquí o en la foto.

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Ingrediente:

  • 1 kg de batatas
  • 1 cucharada de almidón
  • 50 ml de aceite vegetal con sabor neutro
  • 200 g de espinacas frescas
  • 100 g de arándanos deshidratados
  • 100 g de nueces
  • 1 cebolla morada pequeña
  • Jugo de limon
  • 100 ml de aceite de oliva
  • Sal y pecho al gusto

Método de preparación:

Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

Pelar las patatas y cortarlas en cubos o rodajas más gruesas.

Lavar la espinaca y escurrirla bien para que no tenga agua y cortarla en rodajas.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos pequeños.

Hornee la nuez durante 3-5 minutos a 180 grados o hasta que se dore bien y píquela en trozos grandes.

Hacemos un aderezo de jugo de limón con aceite de oliva, sal y pimienta.

Empapele una bandeja de horno con papel de hornear.

Ponga las patatas en un paño de cocina y límpielas bien con el exceso de agua. Agregue el almidón sobre ellos y saltee unas cuantas veces hasta que estén completamente cubiertos.

Condimentar con sal y pimienta y repetir la operación de sofreír en un bol. Agrega el aceite y trata de engrasar cada parte de la papa.

Coloque las papas en la bandeja y hornee por 35-40 minutos o hasta que estén bien doradas.

Saca la bandeja del horno y déjala enfriar, luego ponla en un bol con espinacas, nueces picadas, cebollas rojas, arándanos, vierte el aderezo, mezcla ligeramente y ¡listo para servir!


  • 80g de espinacas baby
  • 100 g de champiñones enlatados (o 20 g frescos)
  • 125 g de mozzarella
  • 1 cebolla verde pequeña (o una pequeña seca)
  • 2 cucharadas de aceitunas
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2-3 cucharadas de jugo de limón

Lavar las espinacas y ponerlas en un bol, añadir los champiñones, la mozzarella picada y las aceitunas.

Si usas champiñones frescos, córtalos en rodajas y fríelos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.

Mezclar la sal con el aceite y el jugo de limón y poner este aderezo sobre la ensalada, mezclar suavemente y comer la ensalada de inmediato, con unos picatostes rápidos, si lo desea.

¡Buen trabajo y buen apetito!

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Ensalada de espinacas y frijoles variegados - Recetas

Ensalada de hinojo y frijoles

En esta ensalada tibia y apetitosa, el agradable sabor anisado del hinojo se combina con el de las judías verdes, las aceitunas verdes, el jamón de Parma y el aderezo de naranja. Para obtener un almuerzo satisfactorio, la ensalada se sirve con pan francés, con una corteza crujiente.

Ingredientes

    1 naranja pequeña, rallada y jugo 1 cucharadita de mostaza con frutos rojos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo machacado 75 g de aceitunas verdes peladas 400 g de judías verdes en lata, escurridas y lavadas 340 g de bulbo de hinojo grande, en rodajas 150 g de vainas de judías verdes cortar por la mitad 250 g de calabaza en rodajas 85 g de jamón de Parma en rodajas finas, limpias de grasa y cortadas por la mitad sal y pimienta

Mezclar en un plato hondo resistente al calor, el jugo y la piel de naranja rallada, la mostaza, el aceite de oliva y el ajo. Agrega las habichuelas y las aceitunas y mezcla bien. Sazone con sal y pimienta al gusto, luego deje el plato a un lado mientras prepara el resto de la ensalada.

Ponga a hervir una olla de agua con sal, agregue el hinojo y las judías verdes y cocine por 1 minuto. Agregue el calabacín y cocine por 3-4 minutos, hasta que todas las verduras estén tiernas. Mientras tanto, calienta la parrilla del horno.

Escurrir las verduras y mezclar con la mezcla de frijoles y aceitunas, en el plato resistente al calor. Colocar encima las lonchas de jamón de Parma, colocar el plato debajo de la parrilla y dejarlo durante 1-2 minutos, lo justo para calentar el jamón. Sirve la ensalada de inmediato.


1. Escogemos de las espinacas las hojas más jóvenes y más pequeñas, que, tras lavarlas con agua fría, ponemos en un bol suficientemente grande. Cuando elijo las hojas pequeñas, las uso enteras para ensalada. Cuando uso todas las hojas, incluidas las hojas grandes, prefiero cortar las espinacas.

2. Cortar la cebolla en trozos más grandes y ponerla en el bol y cortar los pepinos y los tomates sobre las hojas de espinaca y cebolla para que su jugo se escurra sobre las primeras. Cuando preparo ensalada cruda, siempre pongo los tomates picados al final para permitir que el jugo de tomate condimente los demás ingredientes.

3. Añadir una pizca de sal y una pizca de pimienta recién molida y dejar 2 minutos para armonizar y ayudar a extraer los jugos. Mezclar 3 cucharadas de aceite con el jugo de un limón y mezclar con un tenedor para hacer una emulsión. Pon la mezcla sobre la ensalada y mezcla suavemente. Hice esto, no mezclé la sal y la pimienta con el aceite y el jugo de limón, para permitirles & # 8211 sal y pimienta & # 8211 al gusto y sabor, pero no para aislar, especialmente la pimienta, del aceite.

Puede usar espinacas con repollo & # 8211 Adjunté una foto con esta combinación también: con rábanos, zanahorias, huevos duros y papas. Además, sazonado con sal y jugo de limón, se puede usar como guarnición junto a un jugoso bistec o junto con papas con tocino.


Video: Ensalada de ESPINACAS CON PIÑA - Comida Saludable (Enero 2022).